小吃銷量最火的種類 小吃技術(shù)學(xué)習(xí) 漢堡炸雞學(xué)習(xí)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、炸雞漢堡類：漢堡、香辣雞翅、香辣雞腿、奧爾良烤翅、薯條、勁爆雞米花、麥樂雞塊、雞翅包飯、香芋派、菠羅派、紅豆派、香芋地瓜丸、南瓜餅、雞米花、綠茶餅、轟炸大雞排、川香雞柳，大臉雞排，紅豆餅，爆米花，紫米包飯，土耳其烤肉等。

2、飲品小吃類：各種奶茶、果飲、奶昔、奶蓋茶、乳酸菌、雪頂圣代、冰沙、炒酸奶、冰淇淋、歐蕾、紅茶綠茶、果茶、咖啡等系列！

培訓(xùn)步驟：

1：漢堡制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、酵母、鹽、改良劑、雞蛋、黃油等食材制作漢堡。這里重點學(xué)習(xí)漢堡的制作方法、烤制時間、火候控制、切割等知識。

2：肉類腌制

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞塊、雞腿、雞翅、魷魚等食材的處理方法以及腌制工藝。這里重點學(xué)習(xí)掌握切制手法、腌制配方、腌制時間、儲存方法等知識。

3：油炸食物

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將腌制好的肉類食品油炸出成品。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類食物的油炸時間、手法、火候控制等知識。

4：茶飲制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作珍珠奶茶、芝士奶蓋、搖搖奶昔等多種時尚飲品。

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