黔東南州食用菌智能化生產及精深加工項目建議書可行性研究報告編制要點
項目名稱：黔東南州食用菌智能化生產及精深加工項目建議書可行性研究報告編制要點
產業類別：現代山地高效農業
一、建設條件
1）生產原料豐富
一切含有纖維素、半纖維素和木質素的物質都可以用作智能化生產栽培食用菌的原料。黔東南州屬貴州省的重點林區，森林植被覆蓋率較高，伐木量及果木林枝梢修剪量相對較大，木材加工廠的鋸木屑也比較多、禾本科雜草豐富，為食用菌栽培原料提供了有利的自然條件；同時，也是以糧食生產為主的農業大州，其稻草、玉米桿等各類農作物秸稈的生產量可觀，除少量作為牛、羊飼料和工業原料外，大部分可作食用菌智能化生產原料。
2）自然氣候適宜
黔東南州生態環境良好，氣候土壤條件適宜，非常適合食用菌生長。黔東南位于貴州省東南部，冬無嚴寒、夏無酷暑、四季分明，雨水充沛，天明地綠，有“綠色之州”、“生態之州”的美譽。全州年平均氣溫14-18攝氏度，年日照時數為1068-1296小時，無霜期270-330天，年降雨量1000-1500毫米，相對濕度為78-84%，森林覆蓋率63.44%，居全省之首。食用菌喜溫暖、濕潤、隱蔽的環境，生長溫度一般在5℃-35℃左右，黔東南州溫、光、水、氣、熱等條件終年滿足食用菌生長需求，無論在室內還是室外，黔東南終年均可生產各種優質食用菌，項目具有較好的自然條件。
3）區位交通便利
項目精深加工基地選址凱里經濟開發區（以下簡稱經開區），經開區區位交通十分優越。
區位優越，凱里經開區位于黔東南州西部，是華東、華南進入西南地區的主要交通要道，是貴州乃至西南地區南下東進的重要門戶。開發區是凱麻同城新中心，與泛珠江經濟合作區、長株潭一體化發展區、滇中經濟區、南北欽防經濟區、長江上游成渝經濟區及長江中、下游經濟發達地區聯系緊密，便于項目產品對外拓展。
交通便利，經開區已初步形成公路、鐵路、航空并舉，國道、省道、高速公（鐵）路并存的立體交通網絡。在鐵路方面，湘黔鐵路、株六復線、滬昆高鐵貫穿全境，且設有凱里南站；在公路方面，滬昆高速、凱麻高速、320國道、余安高速等公路穿境而過，距廈蓉高速公路匝道口30公里；在機場方面，1個小時可達貴陽龍洞堡機場，距凱里黃平機場50公里。
二、產業條件
1）產業基礎扎實
黔東南州食用菌產業發展態勢良好，產業基礎扎實，能為項目提供大量優質的食用菌鮮品作為加工原料。近年來，黔東南州認真貫徹落實貴州省委、省政-府關于大力發展食用菌產業，助推脫貧攻堅的指示精神，結合《貴州省發展食用菌產業助推脫貧攻堅三年行動方案（2017—2019年)》有關要求，大力推進食用菌產業發展。2018上半年，全州食用菌產量達9404噸，同比增長138.0%，全州人工食用菌采收面積已突破500萬m2大關。人工栽培食用菌品種主要有平菇、金針菇、香菇、蘑菇、雞腿菇、草菇、茶樹菇、木耳、竹蓀等。
2）生產要素保障
凱里經開區在一般工業用電、用水、人力資源等生產要素成本方面較我國食用菌產業發達地區具有較為明顯的優勢。①用電成本：普通工業用電1-10KV為0.6953元/度；②用水成本：非生活用水水費3元/m3，排污費1.4元/m3，合計4.4元/m3（以下對比均不含排污費）；③人力成本：凱里市勞動力富余，且用工成本低廉，凱里經開區勞動力成本普遍在2000-2500元/月之間。
三、市場前景預測
1）市場需求
食用菌是集營養、保健于一體的綠色健-康食品，具有較高的食用和藥用價值，深受消費者的喜愛。以食用菌為原料加工的食品、保健品等深加工產品具有一定保健功效，符合現代快節奏生活方式下科學飲食、平衡營養的消費需求。2017年，國內每人食用菌日均消費量約82克（濕品），與營養學家建議的 250 克仍有較大差距。隨著人們生活水平的提高，我國食用菌消費量在以每年7％的速度持續增長。在擁有13億人口的中國，食用菌需求量十分巨大。可以預計在科學飲食、健-康消費的趨勢下，我國食用菌行業未來發展空間仍然十分廣闊。
2）市場定位
食用菌屬于農產品，農產品消費是大眾基礎消費，市場需求規模與人口及經濟發展程度正相關。根據我國食用菌市場行情、居民消費特征、黔東南地理區位以及該項目產品特點，本項目產品市場分類可以概括為以下三種。
核心市場：貴州省內市場和珠三角市場。貴州省有消費食用菌的傳統，加之近來飲食消費升級的推動，貴州人民對吃的健-康越來越看重，對食用菌消費需求越來越大，再考慮距離等因素，貴州省內市場是本項目開拓的核心市場之一。珠三角地區是國內食用菌的重點消費市場，也是貴州省特色農副產品及農副加工產品最主要的供應市場，項目食用菌加工產品應繼續強化在珠三角地區的銷售。
重點市場：長江經濟帶區域，其中重點以長三角城市群、長江中游城市群、成渝城市群為目標區域。長江經濟帶人口和經濟總量超過全國的40%，擁有巨大的消費潛力，同時凱里通過現有的高速公路、鐵路與長江經濟帶聯系緊密。食用菌加工產品作為綠色、健-康農產品，既有食品消費的大眾特性，又兼具一定保健功效，符合現代快節奏生活方式下科學飲食、平衡營養的消費需求，長江經濟區能夠提供穩定的消費需求。
機會市場：京津冀市場以及出口市場（日本、香港）。京津冀地區是我國人口集中，經濟發達的地區，有著穩定的食用菌消費市場需求；海外市場一直是我國食用菌重要增量市場，發展勢頭良好，據海關統計，2018上半年我國干食用菌出口數量96795噸，出口金額16.4億美元，同比分別增長25.7%與37.1%。因此，出口市場可以作為項目爭取的機會市場。
四、項目選址及規模
1）建設地點
食用菌智能化生產基地選址于劍河縣，劍河位于貴州省東南部，黔東南州中部，水陸交通便利，320國道、G60和思劍高速公路穿境而過，自然生態條件優越，森林覆蓋率達70.9%，是黔東南州食用菌種植的主產區，種植面積超過8000畝。食用菌精深加工基地選址于凱里經開區，經開區區位優越、交通便捷、配套設施完善，擁有20萬平方米的標準廠房，正在積極創建國家級經濟技術開發區，發展勢頭良好，非常適合項目建設。
2）建設內容
建設規模
項目總占地50畝，總建筑面積26000 m2。其中食用菌智能化生產示范基地占地10畝，建筑面積4500 m2；食用菌精深加工基地占地40畝。建筑面積21500m2。
產品方案
項目主要依托黔東南州豐富優質的食用菌鮮品原料，加工生產菌干、菌粉、菌醬等初級產品，及對部分食用菌進行精深加工，進行藥物研發和珍稀元素提取，制取膠囊、片劑等。年生產規模分別為，菌干200噸，菌粉100噸，菌醬80噸，膠囊50萬粒，片劑30萬片。
建設內容
項目將建立食用菌生產示范基地、原料冷藏室、精深加工車間、食用菌精深加工系列產品開發研究中心、倉庫、辦公樓等。
五、財務分析
1）預期投資
項目預期投資9000萬元，包括建（構）筑物工程費用、工程建設、土地使用費用、土地流轉費用、設備購置及安裝費用、技術引進費用、鋪底流動資金等。
2）年經營收入
項目收入來源為銷售食用菌深加工系列產品，產品包括菌干、菌粉、菌醬等，總收入為13000萬元。
3）年經營成本
項目經營成本主要包括運營成本、設備維護費用、工資及福利費和燃料及動力費等。項目總年經營成本為10400萬元。
4）主要財務指標
項目經營利潤等于經營收入減去成本為2600萬元。參照國家及當地相關稅收政策和規定，項目年凈利潤為1600萬元。經過簡單財務測算，項目資金回報率為17.7%，項目投資回收期約為5.5年（不含建設期）。
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