利特1000滾揉機價格? 諸城腌制機廠家 ?牛肉真空腌制滾揉機

產(chǎn)品價格：	12500/人民幣
最后更新：	2020-03-11 10:40:50
產(chǎn)品產(chǎn)地：	山東濰坊市
發(fā)貨地：	山東濰坊市 (發(fā)貨期：當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量：	不限
有效期：	長期有效
最少起訂：	1
瀏覽次數(shù)：	268

公司基本資料信息

諸城市利特食品機械有限公司
柳小姐
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地址山東諸城市龍都街道土墻工業(yè)園

產(chǎn)品詳細(xì)說明

利特1000滾揉機價格諸城腌制機廠家牛肉真空腌制滾揉機 使用技巧：
1.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據(jù)肉的密度而定。
2.滾揉間歇時間：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
3.滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。

4.真空度：真空在滾揉機中發(fā)揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

利特1000滾揉機價格諸城腌制機廠家牛肉真空腌制滾揉機 使用效果：
（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收；
（2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性；
（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口；
（4）增加保水性，提高出口率真；

（5）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；

利特1000滾揉機價格諸城腌制機廠家牛肉真空腌制滾揉機 牛肉真空腌制滾揉機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒內(nèi)轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，易被人體所吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。

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