面團(tuán)分塊機(jī)種類

分割是通過秤量把大面團(tuán)分切成所需重量的小面團(tuán)。分割重量是成品重量的110％。（一）手工分割，先把大面團(tuán)搓成（或切成）適當(dāng)大小的條狀，再按重量分切成小面團(tuán)。手工分割經(jīng)機(jī)械分割不易損壞面，尤其是力軟弱的面粉，用手工分割比械分割更適宜。（二）機(jī)械分割是按照體積來分切而使面團(tuán)變成一定重量的小面團(tuán)，并不是直接秤量分割得到的，所以操作時(shí)必須經(jīng)常稱量所分割出的面團(tuán)重量，及時(shí)調(diào)整活塞缸的體積，以免出現(xiàn)分割得到的面團(tuán)過輕或過重。因?yàn)槊鎴F(tuán)雖然完成了發(fā)酵階段進(jìn)入分割機(jī)的盛料槽，但發(fā)酵作用并未結(jié)束，仍在繼續(xù)進(jìn)行，并且其發(fā)酵速度也減弱，相反有增加的趨勢(shì)。從分割開始到最后，面團(tuán)的比重均在變，后頭的面團(tuán)比重小于前頭的面團(tuán)比重，而由于分割機(jī)是按體積切割面團(tuán)的，所以要注意調(diào)整容器出口的大小，以控制不同比重的面團(tuán)保持同樣的重量。

面團(tuán)分塊機(jī)描述

全自動(dòng)面團(tuán)發(fā)分塊機(jī)是我公司總結(jié)各種劑子特點(diǎn),針對(duì)吊爐燒餅、包子、餃子、面包、月餅等各種劑子食品，根據(jù)客戶需求，研發(fā)的新產(chǎn)品,已經(jīng)形成大批量生產(chǎn)，加工的劑子成形好,外形光滑,使用效果好,軟面加工效果是國(guó)內(nèi)其他機(jī)型無可比擬的。本機(jī)適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團(tuán)的成型,面團(tuán)通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成劑子。廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、面食加工單位。

面團(tuán)分塊機(jī)類型

劑子成型機(jī)設(shè)計(jì)合理，工作平穩(wěn)，噪音低、效率高、操作和維護(hù)簡(jiǎn)便,外形美觀大方分割均勻、效率高，避免了人工分塊造成的大小不等、速度慢的問題；可用于烤鴨餅，荷葉餅，春餅，烙饃，春卷皮，水餃，包子等面團(tuán)制做。本機(jī)專門加工軟面（1斤面可以加水6.5兩），加工效果是國(guó)內(nèi)其他機(jī)型無可比擬的。劑子大小重量可調(diào)，一鍵調(diào)整,操作方便。劑子加工范圍加工的劑子成形好,外形光滑,使用效果好。該機(jī)傳動(dòng)效率高,結(jié)構(gòu)緊湊； 定量部分采用機(jī)械離合機(jī)構(gòu),全,可靠且方便