餐廚廚余處理設(shè)備采用密閉式發(fā)酵容器、接入特制專用調(diào)理菌劑和輔料。通過微生物發(fā)酵使物料在4小時全部降解、達到徹底發(fā)酵、腐熟、滅菌、除臭過程。經(jīng)過處理的固體排放物可回收,其次使用方可將產(chǎn)出物當(dāng)作寵物飼料添加劑或花肥。
餐廚和廚余垃圾是有機垃圾的一種,是指在日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾,包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等,主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。看起來,這些垃圾都是非常“天然”的東西,不會像化學(xué)廢棄物那樣給人體帶來那么大的危害,但如果處理不得當(dāng)?shù)脑挘:刹槐然瘜W(xué)物質(zhì)小哦!而且還是各種威脅城市居民身體健康的病菌源頭呢!餐廚和廚余垃圾中的油脂是“地溝油”的主要來源,它危害大,人們在食用后會發(fā)生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。廢棄食用油經(jīng)反復(fù)油炸后,產(chǎn)生大量致癌物質(zhì),如苯并芘等。長期食用會導(dǎo)致慢性中毒,容易患上肝癌、胃癌、腸癌等疾病。同時餐廚和廚余垃圾富含的大量有機物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素,變成有機肥使用以后,不僅能保持糧食穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn),促進資源循環(huán)利用,解決餐廚和廚余垃圾處理不當(dāng)所引發(fā)的環(huán)境問題,還能減少外部無機肥源的投入,節(jié)省投資、保護環(huán)境,對土壤、食品安全及人體健康都是大有裨益。
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