2020年讓人們對食品安全更加看重，越來越多的食品生產商都由以前的簡單包裝改成真空包裝了，往年我們一年真空包裝機的銷售在500臺左右，而今年，復工3個月左右，我們的真空包裝機就已經銷售了300多臺將近四百臺了。

為什么越來越多的食品加工商會選擇真空包裝食品來提高食品的安全保障呢。那我們來了解一下什么是真空包裝，食物加工好之后經過稱重分包后由真空包裝袋封裝，在封裝的過程中把袋子里面的空氣全部抽走，抽走的同時用熱封條直接把包裝袋進行熱熔封口包裝。

在電商大環境中，很多食品都是通過網絡銷售的方式，貨發全國各地，快遞運輸至少在3-5天左右，那么這么長時間的運輸，再加上夏天溫度這么高，如何在運輸的過程中保證食物的新鮮和不變質呢，這個時候真空包裝機就給廣大電商解決了一個大難題了。

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真空包裝到底有什么好處呢，真空包裝可以讓我們的加工好的食物在包裝袋內處于一個無氧的存儲環境，保證食物不被氧化變質，具有非安全的物理原理防腐作用，可以很好的延長食物的保質期。真空包裝后的食物再經過高溫殺菌，可以讓食物儲存在無菌無氧的儲存環境中。

我們來了解一下真空包裝機的工作原理，真空包裝機主要結構有真空室、熱封封口裝置、抽氣泵、電腦控制板等。首先我們把真空包裝袋分裝好的食物放進真空包裝機的真空室內，把真空包裝袋要封口的那端壓在熱封裝置中，在電腦控制板設置好抽氣時間和熱封時間、熱封穩定，按照啟動鍵，蓋上真空包裝室的蓋子，機器就會按照設定好的抽氣時間，熱封時間工作，進行抽真空封口包裝。包裝好之后，真空包裝室的蓋子會自動松開，這個時候食物的真空包裝就完成了。真空包裝機的抽氣時間由包裝袋的大小決定、熱封時間和熱封的穩定則由包裝袋的厚度決定。

今天和大家分享的是贛云牌的雙室真空包裝機，雙室真空包裝機有2個工作室，當1號工作室在進行真空封口包裝時，2號真空包裝室就可以把要真空包裝的食物裝備好，實現1號2號真空室交替工作，一臺雙室真空包裝機相當于2臺單室真空包裝機，工作效率高，節省占地面積。

真空包裝機常用于真空包裝肉丸、臘肉、鹵雞、鹵鴨等肉類，真空包裝肉丸、真空包裝大米、真空包裝口罩、真空包裝堅果和各類零食等等，所以很多人也叫做真空包裝機為肉丸真空包裝機、口罩真空包裝機、鹵肉真空包裝機、大米真空機、堅果零食真空包裝機、抽氣真空包裝機、抽真空包裝機等。

接下來我們通過幾張圖片來了解一下真空包裝機的結構：