熟食真空預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)公司

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熟食真空預(yù)冷機(jī)熟食真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)：

一：快速冷卻。食品從100℃降溫到10℃以下熟食真空預(yù)冷機(jī)，只需10-25分鐘。

二：均勻降溫。利用抽真空原理降溫，快速均勻是特性熟食真空預(yù)冷機(jī)。食品體內(nèi)與體外溫差變小，保鮮期自然延長(zhǎng)。

三：保持色香味不變。熱量補(bǔ)抽走，冷氣被吸內(nèi)熟食真空預(yù)冷機(jī)，這一過(guò)程快速安全，不改變食品形狀、顏色、營(yíng)養(yǎng)成份，這是普通冷卻方式做不到的熟食真空預(yù)冷機(jī)。

四：殺菌功能。真空狀態(tài)無(wú)法生存，細(xì)菌也不例外熟食真空預(yù)冷機(jī)，這個(gè)就不用多講了吧。

五：防止二次污染。預(yù)冷后復(fù)壓充氣是過(guò)濾的的氣體，熟食真空預(yù)冷機(jī)確保安全衛(wèi)生，無(wú)污染真空預(yù)冷機(jī)公司。

熟食真空預(yù)冷機(jī)真空冷卻的基本原理：真空冷卻的失水一般在3%左右熟食真空預(yù)冷機(jī)，不會(huì)引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，熟食真空預(yù)冷機(jī)組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來(lái)。這樣，在真空冷卻情況下，熟食真空預(yù)冷機(jī)冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時(shí)進(jìn)行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所獨(dú)有，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻熟食真空預(yù)冷機(jī)，因而保鮮時(shí)間長(zhǎng)真空預(yù)冷機(jī)公司。

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