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真空鋁箔袋的預(yù)冷裝置

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產(chǎn)品價(jià)格: 0/人民幣 
最后更新: 2020-08-08 16:17:05
產(chǎn)品產(chǎn)地: 江蘇
發(fā)貨地: 江蘇蘇州市 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
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    真空鋁箔袋的預(yù)冷裝置
    真空預(yù)冷方法原理
      常見(jiàn)的預(yù)冷方法有空氣預(yù)冷、水預(yù)冷、冰水預(yù)冷和真空預(yù)冷方法。在常壓下將水加熱到100℃開(kāi)始沸騰,溫度降至0℃時(shí)結(jié)冰。壓力降低時(shí)水的沸點(diǎn)為也降低,613.28PA時(shí)沸點(diǎn)為0℃。依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì),將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空,當(dāng)壓力達(dá)到一定數(shù)值時(shí),食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)。真空預(yù)冷方法的優(yōu)點(diǎn)是:
      食品表面含有非常多的水分,由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢,在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快,因此食品冷卻速度快。食品初溫為35℃降至3℃時(shí)約需20min;在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)壓力均勻,所以食品預(yù)冷均勻;冷卻能力大,包括裝卸時(shí)間每小時(shí)可以運(yùn)行兩次;預(yù)冷清潔衛(wèi)生,無(wú)交叉污染。
      真空預(yù)冷裝置
      真空預(yù)冷裝置分間歇式、連續(xù)式、移動(dòng)式和噴霧式4種。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn),連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠(chǎng),移動(dòng)式真空預(yù)置由于其一體化,組裝在汽車(chē)上機(jī)動(dòng)靈活,可以異地使用,噴霧式裝置用于表面水分較小的果實(shí)類(lèi)、根莖類(lèi)食品預(yù)冷。如:沈陽(yáng)制冷技術(shù)研究所設(shè)計(jì)、沈陽(yáng)冰天制冷設(shè)備有限公司制造的DY系列真空預(yù)冷裝置主要由真空槽、捕水器、真空泵、制冷機(jī)組、裝卸機(jī)構(gòu)、控制柜等部件組成。
      真空槽。真空槽一般采用Q235B鋼材或ICY18M9T1不銹鋼制作。對(duì)于小型真空槽采用圓筒形,并加裝加強(qiáng)筋增強(qiáng),所有焊口均采用坡口焊,并進(jìn)行X光探傷檢驗(yàn)。采用Q235B材質(zhì)時(shí),內(nèi)側(cè)應(yīng)進(jìn)行防腐處理,外側(cè)噴涂高強(qiáng)度防銹材料。槽體門(mén)應(yīng)用電動(dòng)或手動(dòng)門(mén),加工、精洗系統(tǒng)密封性能好。真空槽底部設(shè)有軌道機(jī)構(gòu),以便于裝卸物料。真空槽設(shè)有排水裝置和清洗系統(tǒng),以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
      捕水器。捕水器又稱(chēng)冷槽,與真空冷凍干燥裝置中的捕水用具有相同的作用,即用于濃縮空氣中的水分,以防止水分進(jìn)入真空泵而乳化潤(rùn)滑油損壞真空泵組件,間歇式真空預(yù)冷裝置的捕水器一般設(shè)計(jì)成圓筒形結(jié)構(gòu)。
      真空泵。真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件,選用時(shí)應(yīng)根據(jù)不差未幾規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進(jìn)行確定,如旋片真空泵組,水環(huán)增壓泵組,水蒸氣噴射泵組等。
      制冷機(jī)組。對(duì)于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組應(yīng)選擇水冷或風(fēng)冷氟利昂冷凝機(jī)組,大型裝置則采用氨系統(tǒng)。對(duì)于較熱的天氣一般選擇氟里昂水冷機(jī)組,制冷機(jī)組與真空泵組、控制柜等組裝在一個(gè)公用底盤(pán)上。
      裝卸機(jī)構(gòu)。裝卸機(jī)構(gòu)應(yīng)視用戶(hù)裝卸方式確定,單個(gè)包裝裝卸應(yīng)采用傳送帶或軌道,整體裝卸采用電瓶叉車(chē)或液壓推進(jìn)器。控制系統(tǒng)配有手動(dòng)和自動(dòng)系統(tǒng)工程,任何一個(gè)系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí),由另一系統(tǒng)運(yùn)行。
                       

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