多功能真空預冷機-真空預冷機供應商目前興起的中央廚房，對菜肴、凈菜等進行批量、集中式生產，由于加工兩大，傳統的自然冷卻根本滿足不了生產需求。因此菜肴真空預冷機、菜肴氣調包裝機作為食品有效保鮮設備就應運而生，并被食品生產企業規?；少?。邦廚歡迎您來參觀試機真空預冷機供應商

多功能真空預冷機在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱為2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低，而蒸發單位質量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內產生了制冷效果。真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農產品保鮮、運輸與儲存等真空預冷機供應商。


多功能真空預冷機冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產效率；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而箱內真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常均勻； 避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過0.006um級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染真空預冷機供應商；


多功能真空預冷機提高熟食品質量。由于冷卻時間短，可避免了高溫食品物料在高溫時產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產生的生物發酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本的保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”真空預冷機供應商；