方形油炸鍋相比于傳統(tǒng)的油炸鍋設(shè)備要方便很多,不僅可以節(jié)省很多能源,而且生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好。但是在使用之后是一定要進(jìn)行清洗的,很多人不知道真空油炸鍋清洗的正確步驟,下面就跟大家具體的講講有哪些步驟。
具體的清洗步驟包括:
1、先等油冷卻后把油放出,再倒入清水把水燒到滾開,灑入食用堿粉兩大把,煮5-10分鐘,再把水排出來。
2、油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理,每月至少清理四次;及時(shí)清理油炸鍋表面的殘?jiān)瑲堅(jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸鍋每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
3、通過限位控制,科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,油炸鍋可同時(shí)炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用,是油炸食品的理想選擇。
方形油炸鍋的清洗步驟主要包括以上三點(diǎn),用戶在清洗的時(shí)候要注意好衛(wèi)生,因?yàn)楦称沸袠I(yè)相關(guān)。衛(wèi)生問題都是重要的,定期的清洗也可以使方形油炸鍋的壽命延長。
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