扭結灌腸機采用先進技術，運用氣動，光電控制原理，配有微電腦控制設計制造的一種新型設備，可連續自動定量灌裝、扭結，適用于天然腸衣、蛋白腸衣的灌裝扭結，操作簡單，維修方便，重復性好，定量準確，具有夾持器輔助功能，是一種高效率，易操作的理想產品。本機采用優質不銹鋼材料制成，表面經過特殊工藝處理，外形美觀，結構緊湊合理，密封防水，易于清洗。
香腸是我們生活中熟悉的一種食品，是一種銷售范圍極廣，保存周期長，食用方便的調理食品。灌腸機、絞肉機、拌餡機、蒸熏爐等設備是各種香腸生產過程中必不可少的設備。切丁機、刨肉機、扎線機、打卡機、真空包裝機、殺菌鍋、鹵煮鍋等是各種香腸加工過程中的好幫手。移動料車、上料機、輸送帶等是輔助各個主要設備并在相連設備中間進行銜接，實現自動化生產的輔助設備。
香腸生產的大致的藝流程是絞肉--拌餡--灌腸--殺菌包裝。不同的香腸工藝略微有差別，這細微的差異需要我們選擇不同類型配置設備。成套的扭結灌腸機是由若干單機型設備組合而成。單機型設備的選擇一般要考慮產能需求、電源規格、場地大小和安裝尺寸等因素后確定設備型號；設備的型號確定后需要確定設備的配置，例如能源的選擇等。選擇一臺機器就要考慮這么多因素，選擇一套流水線那就更費心了，不但要考慮單機設備的性能配置等因素，還要考慮到前后設備的連貫性等。
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