蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有豐富的活性物質和營養物質。很多蜜友都想知道蜂蜜中有多少活性酶，那么蜂蜜活性酶有多少度?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜經過充分釀造而成的，在釀造的過程中蜜蜂又將分泌的多種活性酶與花蜜相結合，最后釀造成成熟的封蓋蜜，由此優質的天然蜂蜜中富含活性酶，不需要任何添加酶值就很高。國標中規定蜂蜜的活性酶值不能低于4，并不是說4就是最好的，只能說4才是達到標準而已.像田野牧蜂的阿勒泰蜜的酶值高達46，比燕窩還高，含有的野生黑枸杞有養肝明目的作用，沙棘可以保護心腦血管，此外還含有百里香和白香草木樨兩種中草藥精華，是特別適合現在飲用的一個蜜種。

雖說酶是生物體內具有催化作用的蛋白質，對身體有諸多好處。但是這些活性酶對溫度比較敏感，遇到高溫會使其失去活性，因此建議大家用40度左右的溫水沖泡蜂蜜水，這樣可以增加活性酶的活性，有利于人體對營養物質的吸收和利用。

此外蜂蜜中的轉化酶是人體代謝過程中必不可缺的催化劑，能夠減輕肝臟的負擔，有保肝護肝的作用，其他的活性酶可以促進腸胃蠕動，調節胃酸的分泌，有養胃護胃的作用。當然為了更好的滋補身體，還是建議大家購買那些經過層層之間合格的優質高活性成熟蜜，含有的活性酶更豐富。