香腸加工機器 臘腸全套機器

香腸加工機器 臘腸全套機器 

很多人都喜歡吃香腸，尤其是那種手工現做香腸在他們眼里更是美味。然而，由于環境的限制，很難自己做香腸。為了滿足消費者的消費需要，很多創業者都將目光投向了開一家現做現賣的香腸熟食店。開一家香腸熟食店需要多少錢?需要哪些機器呢？

煙熏是肉制品加工的重要工藝。

熏制是利用木材不完全燃燒產生的煙氣，使肉制品產生特殊風味，并防止肉制品腐敗的工藝過程。

煙熏的目的概括起來有以下五個方面：

①使肉制品產生特殊的風味 煙熏的吃是目的僅僅是為了提高食品的保藏性，隨著保藏性能的冷凍設施進入一般家庭，人們無需花太多的經歷考慮食品貯藏問題，而更多的是注重食品的色、香、味，所以煙熏的目的也逐漸從延長保藏期轉變到增加制品的風味和美觀上來。