俗話說：“貨賣一張皮”，可見食品包裝在產品銷售過程中的重要性。以前，包裝的主要功能有兩個，一是保護內裝食品的完整和衛生，二是清晰表達出內裝食品的消息，比如原料是什么，廠家在哪里，保質期有多久等等。而如今，企業賦予包裝的功能更多，內涵也愈加豐富，包裝不只是薄薄的一層塑料或紙，還成為了企業推進銷售、塑造品牌、傳送文化的使者。同類產品的合做中，很重要的一塊就在于包裝的合做力。

高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點。食品可在袋內原封不動，經過高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，取出便可食用。經過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛生又實用，并能很好的保持食品原有的風味，較為消費者青睞。

在肉食品生產加工過程中， 始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺 菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞， 因而口感鮮嫩， 各種營養成分保存較好；但由于其只除去致病菌，仍存在大量導致肉類腐爛的菌，不僅保質期短，而且極易造成流通領域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫殺菌制品，但因其除去了所有細菌，消除了腐爛的內因，可大大延長保質期。

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