保鮮展示柜需要注意的是,從冷凍室中取出水果時,應先讓茶罐內水果溫度回升至室溫后取出,否則水果容易凝結空氣中的水分,從而增加水果的含水量,導致余下的水果加速劣變。可將購買的水果用多個小包分裝,再放入保鮮柜,保鮮展示柜中,每次飲茶時只需要取出一小包即可對其他水果的品質影響不大。也不會發生霉變。
當然,也不是所有的水果都可以放入保鮮展示柜,保鮮展示柜中冷藏,如普洱茶是發酵茶,里面含有益菌種,普洱的口味、越陳越香的特點就是拜這些酶所賜。酶要發揮作用,需要通風、陰涼、干燥的環境,而放在保鮮展示柜里,就滿足不了,在濕潤的情況下還容易霉變。
所以,不僅可以用保鮮展示柜來冷藏水果,名貴的有保存難度,更是應該用保鮮展示柜進行冷藏。用保鮮展示柜冷藏保鮮水果的時候要注意溫度和濕度等問題,小心謹慎總是好的。
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