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毛豆原料→風選→粗洗→精洗→毛豆殺青→毛豆冷卻→冰水漂洗→瀝水→速凍或者包裝→稱重→包裝→封口→進冷藏→金屬探測器→成品檢驗
毛豆先要經過人員的挑選,挑選出不合格品和合格品,合格品通過輸送帶輸送到毛豆粗洗清洗機里面,進行清洗,根據用戶需求可在水中加入3ppm以上,每隔1.5小時在輸送帶末端取樣2.5kg,按照原料規格標準目測和比照規格進行檢驗,不好的必須控制在10%以內,毛豆在清洗過程中,每隔1.5h從清洗槽中采取洗滌水,進行比色測定檢測,必須保持在3ppm以上,由于生產過程中,輸送帶是不斷運行的,操作人員必須注意防范,安排工作休息時間,調整輸送帶轉速,避免視覺疲勞。
大型毛豆清洗設備 毛豆氣泡清洗機;新鮮毛豆進入清洗機后通過強流漩渦風機鼓浪,使毛豆在水槽內不規則翻滾,從而模范人工清洗動作,同時加上高壓噴淋負壓,將毛豆氣泡翻滾負壓在水中,使毛豆徹底清洗干凈,同時在出料口配置二次噴淋,達到二次清洗效果
毛豆氣泡清洗設備:本清洗機采用汽泡水浴清洗,適用于葉類蔬菜的清洗,可根據產品的質量要求來定做。設備除電機等標準件外均采用不銹鋼材料制作,完全符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置,使物料呈翻滾狀態,去除產品表面農殘功效,同時可加入適量的藥劑,進行毒固色,漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,以達到清洗的目的。該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下,具有洗潔凈高、節能節水、設備穩定可靠等特點。