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雙層固液兩用蒸酒機包教技術

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產品價格: 4980/人民幣 
最后更新: 2020-08-28 11:58:10
產品產地: 山東曲阜
發貨地: 山東曲阜 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    產品詳細說明

    蒸酒時產生焦鍋糊鍋的原因,有兩種:一是設備選的不對:單層鍋底,采用煤柴直燒,剛開始時,發酵容易沉底。二是發酵不徹底,糧食糖化完畢,還沒有完全轉化成酒,糖分受熱粘性增大,附著在鍋底如果直燒,一定糊鍋。所以說,要想杜絕糊鍋現象,要有好的是設備,好的酒曲,好的發酵工藝和熟練的蒸酒工藝。

    天華釀酒設備采用優質不銹鋼材,不含鉛等重金屬,符合食品衛生標準,使用壽命長,由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器、溫控加熱裝置和流動車組成,蒸鍋為雙層結構,燒電或燒氣加熱,蒸汽導熱常壓蒸餾,酒料受熱均勻,無焦糊鍋現象,冷卻器為套管陣列組合,外置冷卻水包,冷卻低進高出,冷卻面積大,出酒率高,酒質純正。


    與設備配方的生料液態發酵技術,操作簡單,糧食粉碎后加水拌漿后,拌入酒曲后,在缸桶或其他容器內密閉報文發酵即可,發酵過程中,要注意攪拌器具的衛生和發酵缸桶的密封,同時注意發酵容器外的環境溫度,盡量保持恒溫,當外部溫度過高時,要注意降溫,溫度低時要增溫保溫,待發酵至固液分層,發酵液清澈,無氣泡,酒香濃郁時,連水帶料倒進蒸鍋內,連接密封好各部位,啟動電熱裝置和煤氣加熱裝置,先把底鍋中的水燒開形成蒸汽,順導管進入蒸鍋中加熱發酵料,酒在78.4度時,達到沸點,形成蒸汽,由導氣管送入冷卻器中在循環冷水的冷卻下,液化成酒,從出酒口中流出。蒸酒時,要掌握蒸鍋的火候,裝入酒料時用大火燒開,出酒后減為小火、文火,緩蒸慢餾,注意掐掉酒頭,度數低時再大火收尾。

    THN-25,加熱器220V6KW,蒸鍋容積:80 L,每鍋投糧量:25公斤,價格2860元。THN-50型,,加熱器220V6KW或380V12KW,容積240L,每次加工糧食50公斤,價格4980元。THN-100型,加熱器24KW,容積450L,每次加工糧食100公斤,價格8600元。THN-150型,加熱器24KW,容積750L,每鍋可蒸150-160公斤糧食,價格:9800元(不含包裝運輸費用)。購天華蒸酒設備免費提供糧食發酵釀酒技術,白酒調香技術和新工藝復合酒曲配方。





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