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工人快餐盒飯微波二次加熱回溫設(shè)備

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產(chǎn)品價(jià)格: 140000/人民幣 
最后更新: 2021-07-15 17:00:32
產(chǎn)品產(chǎn)地: 濟(jì)南
發(fā)貨地: 濟(jì)南 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 87
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
    • 盧冉 經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件3557105921@qq.com
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    • 地址山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)平安街道辦事處皇山社區(qū)48號(hào)
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

    工人快餐盒飯微波二次加熱回溫設(shè)備微波加熱滅菌2.jpg
    盒飯加熱.jpg

    盒飯微波加熱.jpg


    鏈板式1

    微波加熱設(shè)備PLC控制、儀表數(shù)顯、操作簡(jiǎn)單,采用PLC自動(dòng)化控制系統(tǒng),進(jìn)口紅外測(cè)溫,精確控制被測(cè)物料溫度,處理時(shí)間短、速度快,能有效保持原物料口感風(fēng)味,具有熱效用和非熱效用兩種殺菌特點(diǎn),殺菌徹。目前以廣泛應(yīng)用于酒店茶樓作為盒飯加熱、米面加熱、快餐回溫、熱菜制作、餐巾殺菌、餐具殺菌等使用方式。

     新盒飯加熱

    一、微波殺菌機(jī)理:

     

    微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲(chóng)卵和細(xì)胞也會(huì)因分子*化馳豫,同時(shí)吸收微波升溫,微波對(duì)細(xì)胞的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性而死亡;微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)胞因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外,決定細(xì)胞正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子,夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變。微波的生物效應(yīng)在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒(méi)有的特/殊作用。

     工人快餐盒飯微波二次加熱回溫設(shè)備

    二、快餐盒飯微波加熱設(shè)備應(yīng)用優(yōu)點(diǎn):

    微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)會(huì)、鋒會(huì)、餐飲店、賽場(chǎng)、高鐵、動(dòng)車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)展會(huì)等的盒飯配送,其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí),由于加熱過(guò)程中,微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用,對(duì)飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備佳選擇。

    三、微波盒飯進(jìn)行加熱的特點(diǎn):

    1、可以在2分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度 終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上。

    2、如果盒飯的溫度沒(méi)有達(dá)到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。

    3、采用微波殺菌的方式, 方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約 半的時(shí)間,節(jié)省30%的電,另 方面更是可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

    4、熱鏈保鮮鏈接(保存過(guò)程盒飯不會(huì)起變化);

    5、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時(shí)食用完畢,符合快餐傳遞要求)

    6、全面引入環(huán)保概念。

    7、微波營(yíng)養(yǎng)快餐的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,講究科學(xué)、配比、飲食;降低盲目消費(fèi),節(jié)省消費(fèi)開(kāi)支;達(dá)到快餐業(yè)的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。

    四、微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程:

      中央廚房煮炒→ 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐

     廠家長(zhǎng)圖
    產(chǎn)品細(xì)節(jié)


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