餐廳明廚亮灶改造,食堂明檔廚房設備,火鍋店明廚亮灶設計裝修,酒店餐飲明廚亮灶工程
面對頻頻發生的食品安全事件,各省市政府監管部門都紛紛加大監管力度,投入更多的人力物力,對食品生產企業及餐飲單位進行監管。
同時,管理局提出了“明廚亮灶”工程的口號,從2015年年起,配合國家衛生城市、文明城市建設,在全國推廣“明廚亮灶”工程。
主要是通過透明廚房和視頻廚房的建設,讓消費者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。同時,食品的加工烹飪間(區)、專間、專用操作區域、清洗消毒間(區)等也公開展示。
目的是讓餐飲服務單位后廚及食品加工過程從幕后走到前臺,消除餐飲服務單位、食品加工企業與公眾間信息不對稱的障礙,引導公眾直接參與食品安全,實現全民監督,最終實現食品安全的根本好轉。
對于食品生產企業和餐飲單位來說,既有義務接收監管部門的監督,也有義務對公眾的食品安全負責;新的食品安全法規定,食品生產企業和餐飲單位有義務要對生產及經營環節進行記錄與保存;同時,按照國家食藥監局“明廚亮灶”工程的要求,企業端需要面向公眾實時投放后廚的加工過程。因此,企業也有義務安裝攝像機及配套設備。
北京永達浩泰廚房設備有限公司承接廚房設備工程,酒店項目工程,白鋼設備,社會餐飲,飯店,餐廳,美食城,食堂等提供廚房設備以及廚房設計服務,排煙排風系統的設計安裝,廚房設備維修等服務。承接食堂明廚亮灶改造工程,明檔廚房設計安裝工程。

