餐飲油煙監測 在線監測餐飲業油煙排放 與后臺聯網

安科瑞 繆凱倫

安科瑞自2012年上市以來一直保持穩定增長，公司將秉著“創新、團結、誠信”的理念，堅持穩健經營、持續創新，為電力系統用戶端和微電網提供更多解決方案、產品和服務。

  系統組成

  系統分為油煙主機、油煙探頭、智能管控平臺等。主機帶有油煙探頭接口，用于連接探頭，機帶有擴展的開關量輸入和繼電器輸出接口，可用于風機和凈化器的工作狀態。

  油煙探頭負責實時采集油煙濃度信息和風機、凈化器的工作狀態，并將數據發送至變送主機。油煙主機內置信號接收處理芯片，并通過4G發送實時油煙濃度數據至云平臺。智能管控平臺能實時顯示餐飲企業油煙排放情況、企業聯系人等信息，當油煙排放超標時，云平臺會向商戶發出遠程報警提示。

  油煙在線監測系統集數據采集與傳輸為一體，提高了系統的穩定性與可靠性，同時降低了維護成本。配套的在線平臺功能強大、靈活性高、可擴展性高，能夠適應環保部門對轄區內多個監測點的集中規范管理的需求。

  2019年7月初，協會(北京)認證修訂了《環境保護產品認證實施規則 餐飲業油煙凈化設備》，對凈化設備和油煙凈化效率提出了嚴格要求。大、中、小型凈化設備的效率分別提高了5%、10%和5%。

  這不僅是油煙凈化設備生產的高標準，也是餐飲經營者在使用過程中對油煙凈化設備維護的明確要求。推進第三方服務管理將成為油煙管理的主要手段，也是油煙管理可持續發展的新嘗試。

  餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了起步、數量型擴張、規模連鎖發展和提升4個階段。

  從餐飲油煙污染治理的狀況來看，北京、上海、廣州、南京、杭州等省會城市的大中型餐飲企業，在廚中均安裝了不同類型的油煙凈化裝置，但開機率和凈化效率缺失。國內中小城市或區域地市級城市的餐飲業油煙凈化器安裝率更低，環境保護基本處于真空狀態。

  從2014年北京地區PM2.5源解析來看，餐飲油煙、工業燃煤、機動車尾氣、揚塵等，成為PM2.5形成的重要來源。據悉，目前油煙凈化技術以機械式、濕式、靜電式三種基本形式及其復合式為主，各種型號的油煙凈化設備層出不窮，凈化技術參差不齊，市場準入要求不規范。異味、噪聲、固體廢棄物等污染已成為投訴熱點。在人口稠密的住宅區，中小餐飲是空氣污染源及投訴的高發點，也是環保部門難以管理的重災區。

  油煙信息管理系統設計

  平臺構建主要向系統管理員、環保管理部門、企業用戶提供一個信息管理平臺。系統管理員負責系統的管理與維護，可以對系統進行數據的增、刪、改、查等管理操作，環保管理部門主要進行數據查看，企業用戶查看本企業數據并對本企業數據進行管理和。通過數據采集儀實時收集油煙排放數據，通訊服務器將數據及時存儲到數據庫，然后由油煙系統展示平臺進行展示，并進行數據管理。

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