不銹鋼內(nèi)膽立式木酒桶多款式

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  實木酒桶一直是存儲和運輸酒類產(chǎn)品的重要工具，幾百年來其制作工藝也幾乎沒有改變，其外型永遠都是肚子大大的，這是為什么呢？下面就讓仁泰酒容器的技術(shù)人員的為我們詳細的介紹一下吧。

   我們來了解一下實木酒桶大肚子的4點好處：
1、圓肚子的木桶更方便運輸，裝滿酒的橡木桶是非常的沉重的，肚子鼓起來的木桶在地面上滾動就相對的容易一些。
2、運輸過程中方向的控制，圓柱形的設(shè)備便于運輸，鼓起來的小肚子更有利于人們在滾動的時候控制方向，鼓起來與地面的接觸面積大大減小，滾動起來方向的控制就非常方便了。
3、容易儲藏，放倒可以成排地存放在酒窖中，易于存儲。隨著葡萄酒的陳年，其會賦予葡萄酒更多的風(fēng)味。
4、在制作的時候容易箍桶，常常，箍桶匠們用白橡木制作橡木桶，因為白木彈性好，較易箍出圓肚子的木桶。經(jīng)過濕熱處理后的橡木纖維更加柔韌，能夠彎曲到適當(dāng)?shù)膹澏取４藭r，箍桶匠們就會用金屬箍圈把它們箍緊。
用實木酒桶儲存酒的好處：
它可以更好地將木頭的香氣融解到酒中，并對酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響，桶內(nèi)的酵母改變了酒與實木的反應(yīng)，起平衡果香與木香的作用；酒桶對酒多酚物質(zhì)，特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進行氧化和聚合，緩慢氧化可以改變酒性質(zhì)，它能夠促shi不可溶解物質(zhì)沉淀，使酒柔和均衡，增強酒色澤和穩(wěn)定性。
它可使紅酒從橡木滲取芳香物質(zhì)和單寧，增加紅酒香氣復(fù)雜性，特別是香草香氣；橡木的木質(zhì)素中重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物，經(jīng)過其培養(yǎng)后這類物質(zhì)比白紅酒高，增強紅酒的層次質(zhì)感和濃郁程度。
   好酒需要釀出來，釀酒的關(guān)鍵就是選擇優(yōu)等的實木酒桶。其在陳釀葡萄酒的時候會將實木中的物質(zhì)跟酒中的物質(zhì)有ji結(jié)合在一起，給人品嘗時醇香的感覺。