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供應(yīng)不銹鋼大型滾揉機(jī)型號

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產(chǎn)品價(jià)格: 27000/人民幣 
最后更新: 2021-10-26 17:08:18
產(chǎn)品產(chǎn)地: 河南鄭州市
發(fā)貨地: 河南鄭州市 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 268
詢價(jià)  試用會員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 鄭州高普機(jī)械公司
    • 楊雅斐小姐 銷售
    • 會員[試用會員產(chǎn)品]
    • 郵件1019139461@qq.com
    • 手機(jī)18538236646
    • 電話
    • 傳真
    • 地址河南省鄭州市滎陽市聯(lián)合財(cái)富1418號
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    滾揉機(jī)又稱為按摩機(jī),它是通過翻轉(zhuǎn)、碰撞、擠壓、摩擦來完成整個(gè)肉類的腌制過程,對腌制各種肉類塊狀類西式類肉制品,起著關(guān)鍵性的作用。對肉類制品的切片性、出品率、口感、色澤都有著至關(guān)重要的作用。產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),減少了食品氧化的因素,同時(shí)控制低溫也是很重要的。滾揉機(jī)加速鹽水腌漬液體的入味和上色,滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到腌漬液體的均勻腌制,而通過滾揉機(jī)的滾揉翻轉(zhuǎn),肌肉組織破壞,更加有利于鹽水的入味。


    1、加料時(shí)間需要操作人員開啟真空泵,當(dāng)真空泵達(dá)到負(fù)壓的時(shí)候,輔料才能通過真空吸管進(jìn)入滾揉機(jī)的滾揉桶內(nèi)。2、操作人員在使用真空泵的同時(shí),要保持真空度。3、食品加工廠家可以根據(jù)所加工的肉類,控制好設(shè)備運(yùn)行時(shí)間,滾揉機(jī)設(shè)備安裝有時(shí)間的設(shè)置按鈕,根據(jù)不同需要來設(shè)定腌制時(shí)間、間歇時(shí)間、總的滾揉時(shí)間。使?jié)L揉機(jī)設(shè)備能發(fā)揮出更高的效率,滾揉機(jī)控制面板可以從分到小時(shí)的設(shè)置。4、滾揉機(jī)的滾揉桶轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間,是通過控制面板上的來設(shè)置的。滾揉桶在腌制肉類的過程,我們一般說是總的腌制時(shí)間,滾揉時(shí)間是滾揉桶的轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間,腌肉時(shí)都是先滾揉一會兒,再間歇一會兒,所以總時(shí)間就是滾揉桶轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)間加上間歇的時(shí)間,這個(gè)總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間,是根據(jù)不同的肉類腌制需要設(shè)置的,操作簡單方便。5、如上所述,設(shè)置時(shí)間后,可以按下真空按鈕,機(jī)器開始抽真空,按下滾揉按鈕,機(jī)器開始根據(jù)設(shè)置好的時(shí)間滾揉,轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)歇歇,達(dá)到總時(shí)間后,滾揉機(jī)將會根據(jù)設(shè)定的時(shí)間自動(dòng)停止,腌肉結(jié)束。


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