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酒海存白酒的容器各種樣式

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產品價格: 5600.00/人民幣 
最后更新: 2021-11-29 16:02:23
產品產地: 曲阜
發貨地: 曲阜 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    產品詳細說明

    定制桑皮紙木制酒海存白酒的容器各種樣式木酒海

       酒的老熟:

      白酒蒸餾出來之后,釀酒工作還遠遠沒有結束。從釀酒車間剛出產的白酒多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和,通常稱為“新酒味”,但經過一段時間的貯存后,酒的燥辣味明顯減少,酒味柔和,香味增加,酒體變得協調。這個過程一般稱為老熟,又稱陳釀過程。
    原漿酒在“酒?!敝嘘惢倪^程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒?!敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑?,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,乙醇和水分子的緊密結合;從“酒?!比芙獾骄浦械莫毺叵阄都盃I養成分使白酒辛辣味大大減少,渾厚醇和,清香四溢,口感綿甜凈爽,回味悠長?!熬坪!痹嚼?,貯存時間越長,品質越佳。
      不管是藤編酒海還是木質酒海,都要用豬血和石灰制成粘合劑(在古建上叫做豬血膩子),然后一層一層的附上麻紙和白棉布,還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質。
      這樣做的結果就是當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜,這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能,同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。
     在自然滲透的過程中,溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分擴散。
      而酒海的作用就相當于一個滲透膜,當里面裝有低濃度的水,甚至于或低度的白酒都會滲出,只有裝著剛釀出來的高度原酒后,就不會發生滲漏。
       “這是會‘呼吸’的儲酒容器,酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質的過程,促使酒的老熟,提高酒品質量,減少了辛辣味,使酒體更加協調,喝起來口感渾厚醇和,綿甜悠長。”

    酒簍酒海長圖


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