傳統(tǒng)魚干特別是類似于黃花魚、海魚這樣的高脂肪含量的魚干，在制作魚干時如果使用熱風(fēng)烘干的魚干烘干機(jī)，比較容易冒油，導(dǎo)致顏色變黃，影響賣相，進(jìn)而影響賣價。所以部分魚類目前只能在冬天通過自然風(fēng)干曬制，其目的在于利用冬天冷冽的空氣，既干且冷，制作出來的魚干顏色非常漂亮。但是自然風(fēng)干容易受到天氣的影響，不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)，而西部大旗推出的這款魚干冷風(fēng)烘干機(jī)，就是模擬冬季自然的風(fēng)干環(huán)境，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。

西部大旗魚干冷風(fēng)烘干機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢:

1、西部大旗魚干冷風(fēng)烘干機(jī)是在烘房內(nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對海、淡水產(chǎn)制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，多余的熱量通過水或風(fēng)散至室外，比熱風(fēng)烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。

2、西部大旗魚干冷風(fēng)烘干機(jī)采用5-40度的相對低溫烘干，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。

3、西部大旗魚干冷風(fēng)烘干機(jī)，在低溫密封的環(huán)境下，可以減弱及壓抑微生的作用、酶的作用以及非酶作用引起的食品變質(zhì)的過程，在干燥的過程中，不但可以除去產(chǎn)品的水份，還可以使用皮下脂肪析出，并在酶的作用下使用肉質(zhì)成熟，逐漸形成特殊風(fēng)味。

4、西部大旗魚干冷風(fēng)烘干機(jī)，采用十寸液晶觸摸控制屏，自動控制各階段的溫濕度及烘干時間，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。

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