餐廚垃圾處理工藝是將收集來的餐廚垃圾經過預處理（包括分揀、破碎、擠壓脫水）后與發酵菌按照一定比例混合后投入發酵設備內進行好氧發酵，利用微生物的活性，對餐廚垃圾內的有機質進行分解、腐熟，可徹底殺死各種有害細菌和病原體，并將其轉化為有機肥原料，實現餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。