西部大旗竹筍空氣能烘干工藝及應(yīng)用

竹筍，在四川、福建、江西、 湖南等地深受人們的喜愛。但是由于竹筍的保存時(shí)間非常短，往往導(dǎo)致筍農(nóng)大量損失，由此，筍農(nóng)想到用干燥法來保存，保存時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，但由于竹筍本身的工藝、屬性決定了傳統(tǒng)晾曬、 燃煤烘干等干燥法都存在很大的問題，而西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢和烘干成本高的難題，可以為農(nóng)戶爭(zhēng)取很多不必要的損失。

西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)為筍農(nóng)帶來福音：

采用西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)，比傳統(tǒng)晾曬的效果更地道。傳統(tǒng)的自然晾曬干燥需要人工定時(shí)去翻動(dòng)，而且非常容易變形或者變色，如果再遇到陰雨天，竹筍沒有干透，極易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)，即使曬干后顏色也會(huì)帶有暗灰色或黑色，而且自然干制所得的筍干復(fù)水性較差。而采用燃柴煙熏、燃煤干燥、燃?xì)飧稍铩㈦姛岣稍锏确绞剑訜釡囟炔灰渍{(diào)節(jié)控制，而且干燥時(shí)間過長(zhǎng)，影響筍干的色澤及品質(zhì)。

采用西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為加熱器的1/3到1/4; 同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，1度電等于4度電。而且全自動(dòng)免人工操作，智能化控制，沒有多余的人工費(fèi)用。

新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對(duì)竹筍進(jìn)行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴(yán)格控制好烘干時(shí)間和烘干房?jī)?nèi)溫濕度，完成烘干作業(yè)經(jīng)冷卻分級(jí)包裝即可。西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)烘干竹筍一般經(jīng)過以下幾個(gè)過程：去籜挑選、蒸煮漂洗、壓榨、烘干、分級(jí)包裝。

西部大旗空氣能熱泵烘干機(jī)，參數(shù)設(shè)計(jì)需適時(shí)變化：

竹筍烘干后合格的標(biāo)準(zhǔn)為色澤艷麗、呈金黃色、且散發(fā)清香，在烘干的不同階段需嚴(yán)格控制溫度和濕度的變化，保證烘干后的筍干品質(zhì)，烘干曲線變化如下：

前期：1~8時(shí)，用45℃烘干，溫度升到了（約2小時(shí)）就開始排濕，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度保存在70%；

中期1: 8~16小時(shí)，用55℃烘烤，烘干模式，定時(shí)排濕（每排30分鐘，停5分鐘）， 烘房相對(duì)濕度保持在50%，保持竹筍的顏色為金黃色；

中期2: 16~28小時(shí)，用60℃烘烤，烘房相對(duì)濕度保持在35%慢慢排濕，保持一定的干燥度；

后期：28~40小時(shí)，用65℃烘烤，烘房相對(duì)濕度降低到15%，直到竹筍完全脫水干燥。