1.工業酒精即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒，中文名工業乙醇;純度一般為95%和99%。

2.工業酒精主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜;酮造的工業酒精般乙醇合量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，價格比較貴。

3.工業乙醇為無色透明、易燃易揮發液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味，溶于水、甲醇。能溶解許多有機物和若干無機物。具有吸濕性，能與水形成共沸混合物，與銘酸、次氨酸鈣、過氧化氫硝酸、硝酸鉑、過氨酸鹽及氧化劑反應劇烈，有發生爆炸的危險。易揮發，極易燃燒，火焰淡藍色。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限4.3-19.0%(體積)。微毒，有麻醉性，飲入乙醇中毒劑量75-80g.致死劑量為250-5009。空氣中容許濃度1880mg/立方米以下。