微波殺菌的優勢

微波殺菌的優勢

很多廠商有一個疑問，就是生產的干果堅果產品，經過熟化烘焙之后，還出現了蟲卵還有孵化出來的小蟲現象，給產品質量和品質帶來很嚴重的問題，那么，什么樣的方式和設備能到消滅干果中的蟲卵呢？接下來我們一起了解一下。微波殺菌的優勢

  殺菌選用微波滅菌殺蟲設備效果顯著，近年來隨著人們生活水平的提升，對于健康和飲食方面的追求也不斷的提高，干果作為營養豐富，種類多的休閑食品，深受大家的喜愛，然而干果在生產、保存、運輸和銷售過程中容易受到污染變質，不僅大大影響了商品的貨架期、產品質量和經濟價值，而且對保障人們身體健康也是不利的。所以，微波干燥殺菌滅蟲設備的出現，很好的幫助人們解決了這一問題，保證了我們的糧食、茶葉、干果等食物的健康衛生。傳統的殺菌方法，通常可以采用高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都龐大，處理時間長，滅菌不透徹或不易實現自動化生產，同時往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌設備是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。微波殺菌滅蟲設備的特點：

  1.能量轉換效率高，加熱、殺菌速度快：微波就有很強的穿透力，可以對物料內外同時進行殺菌；且微波通過物體本身進行發熱，沒有額外的熱能損耗。

  2.殺菌透徹不需防腐，延長產品保質期，不霉變。

  3.膨化效果*顯：微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

  4.低溫殺菌、營養成分損失少：微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

  5 使用操作方便：干果微波殺蟲滅菌設備的功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。