吊白塊速測盒說明書  吊白塊速測盒 吊白塊快檢試劑盒

一、概述

吊白塊的學名為甲醛次硫酸氫鈉，國家規定嚴禁在食品中添加吊白塊。殘留于食品中的吊白塊，會分解出甲醛和亞硫酸（氫）鈉，甲醛具有神經毒性，且是強致癌物。本產品利用吊白塊分解后的產物與試劑反應產生特定顏色產物的原理，適用于腐竹、粉絲、面條等食品中吊白塊殘留的快速檢測。試劑2-8℃密封、避光保存，有效期12個月。

二、產品組成

試劑A、試劑B、試劑C、樣品杯、1.5mL離心管、色卡

三、檢測步驟

1、液體樣品：取上清液1mL至離心管中；固體樣品：取20g待測樣品，切碎或研碎，混勻后稱取1.0g于樣品杯中，加入10mL蒸餾水，靜置10-15分鐘，期間攪動數次，取上清液作為樣品處理液；

2、取1mL樣品處理液到離心管，滴加3滴試劑A和3滴試劑B，振蕩混勻；

3、2分鐘后再加入1滴檢測C，搖勻，2分鐘后進行結果判斷。

四、結果判斷

1、若反應結果呈明顯的紫色或紫紅色，表示被檢樣品含有吊白塊，且顏色越深表示其濃度越高，也可與色卡比較，顏色最接近的濃度為樣品吊白塊含量；

2、呈其他顏色或無色，可判斷為無人為添加吊白塊；也可再次實驗，延長樣品提取時間和推遲添加試劑C，如結果顏色較明顯表示樣品有低濃度的吊白塊；

3、液體樣品如未經稀釋可直接根據色卡判定結果，單位為mg/L；固體樣品結果需乘以相應的稀釋倍數，本操作方法為10倍；

4、如果本實驗結果呈陽性，建議再用二氧化硫速測盒檢測，嚴格講，二氧化硫檢測結果亦為陽性的樣品，方可判斷樣品含有吊白塊。

五、注意事項

1、如果反應顏色較深或較淺，與比色卡任一顏色不符，可適當增加或減少稀釋倍數后重新檢測，最終結果需乘以相應的倍數；

2、本方法為半定量速測法，可疑樣品建議送相關機構進行復檢；

3、使用后的離心管、樣品杯清洗干凈后可重復使用；

4、試劑有腐蝕性，請注意防護，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

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