可提升蔬菜熱燙殺青護色機械設備

可提升蔬菜熱燙殺青護色機械設備

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概述：

可提升漂燙機是果蔬加工中護色工藝常用的熱燙處理的理想設備，該機具有快速殺青，抑酶護色之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、山野菜、根莖類蔬菜、食用菌、胡蘿卜、 蘆筍、及果蔬片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

工作原理：

首先將利用提升輸送機將產品輸送到可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入漂燙箱體內，經由“高溫水為介質”蒸煮后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品漂燙殺青要求。該系列設備連續運轉，可以對產品進行連續預煮，已漂燙殺青后的產品被源源不斷送入下一生產工序.  

設備特點：

1、采用食品級SUS304不銹鋼制作，安全衛生，抗腐蝕能力強，不污染物料，符合GMP驗收規范。

2、熱燙溫度、速度可根據工藝要求設定，運行平穩，噪音低，

3、采用不銹鋼帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。.

4、徹底解決了殺青過程中因為自動化程度低而造成的勞動效率低，殺青時間不規范等各種問題，極大的提高了勞動生產率。

5、本機網帶為雙層設計，上下兩層網帶同步運轉，使產品先進先出，同時可以防止產品漂浮，全部浸泡在槽體內，使其殺菌更徹底。

6、本機帶網帶提升裝置，配備功率為0.75kw電機，共計兩臺，可以方便的將雙網帶整體吊出以清洗水槽，清理雜質。

7、本機配備出料電機為XWD2.2kw六極變頻減速電機，二級減速機速比187，帶變頻器一套，出料速度4-21分鐘可調節。

8、設備底部帶蒸汽加熱裝置，分三段加熱及控溫，每段控制為手動和自動并聯，可實施不停機更換電磁閥。

設備優點：

1、設備頂蓋上端設有排氣口，可以排除多余廢氣，槽體下端設有不銹鋼排污口，方便設備的清理雜質，污水。

2、設備底部采用傾斜設計，以減少衛生清洗死角，使排水排雜更徹底，清掃更方便。

3、整機設有多個清洗口，使水能盡快排空，清洗口的密封圈為食品級硅膠材料制作，沖洗清理衛生更方便。

4、設備配有循環泵使漂燙池內的水不斷流動，保證池內用水溫度的均勻。

5、循環水泵前邊設有過濾器（采用三角網孔過濾，過濾孔直徑為5mm），以防止槽內雜質被抽到泵中，和長時間在槽體內循環。

6、過濾器清理口采用無工具拆裝，清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環泵后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環泵檢修過程中不至于把整槽水放掉，以減少對資源的浪費。

7、設備鏈條轉角處全部采用鏈輪轉彎，以減輕鏈條拉力。

8、設備保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充（或超細玻璃棉填充），槽體左右側面保溫層厚度為50mm，槽體上蓋保溫層厚度為20mm，符合GMP標準，熱損失小，保證了槽體的保溫性，也確保了使用者的安全性。

9、本機采用蒸汽自動調節閥和手動控制閥微調控制，實現自控手動雙控。可以有效保證蒸汽供給均勻，并節約多余蒸汽。

10、電器控制部分采用PID控制（或PLC控制），可采用數顯智能儀表來控制溫度，可配備時間繼電器，設定定時殺菌溫度所需時間。