老北京片皮鴨歷史悠久，享譽海內外，距今已經有160多年歷史，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。它采用掛爐烤制而成，其皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體型態封盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光華澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬等調料佐食。北京鴨肉質細膩，口感良好營養豐富，含有大量的不飽合脂肪酸。在人體內不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。北京片皮鴨是老少皆宜的保健美食！

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