水果、蔬菜是由許多種蛋白化學(xué)物質(zhì)構(gòu)成的。采收后的貯藏過程中，這些化學(xué)物質(zhì)的變化將引起水果、蔬菜品質(zhì)的變化，同時，對果蔬的貯藏特性與抗病性也有很大影響。根據(jù)果實(shí)化學(xué)成分的變化規(guī)律，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，控制果實(shí)的變化，以延長保鮮時間，錯峰上市。1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)是一環(huán)丙烯類化合物，為近年來發(fā)現(xiàn)的一種新型乙烯受體抑制劑，它能不可逆地作用于乙烯受體，從而阻斷與乙烯的正常結(jié)合，抑制其所誘導(dǎo)的與果實(shí)后熟相關(guān)的一系列生理生化反應(yīng)。在國外，1-MCP做為花卉果蔬保鮮劑已得到廣泛應(yīng)用。在美國，1-MCP已獲準(zhǔn)用于花卉、果蔬保鮮。由于其具有無毒、低量、高效等優(yōu)點(diǎn)，在果蔬貯藏保鮮上有著廣闊的發(fā)展前景。

1-MCP是目前應(yīng)用效果較好的一種乙烯作用抑制劑，研究表明：1-mcp對獼猴桃、蘋果、梨、柿子、桃、李、杏、櫻桃、葡萄、香蕉、芒果、檸檬、木瓜、鳳梨等水果，番茄、西蘭花、胡蘿卜、香菜、萵苣等蔬菜都有非常顯著的作用效果。已在各地進(jìn)行試驗推廣，其無毒、無污染，具有非常廣泛的應(yīng)用前景。GC-2020測定1-MCP有效濃度變化氣相色譜儀應(yīng)對水果保鮮時間長短調(diào)節(jié)。

1-MCP 對果蔬花卉采后生理的影響

(1)對乙烯產(chǎn)生的影響。乙烯能導(dǎo)致采后園藝作物的衰老和生理失調(diào)。1-MCP則可以抑制乙烯與其受體的正常結(jié)合，阻斷乙烯反饋調(diào)節(jié)的生物合成。

(2)對呼吸作用的影響。1-MCP能抑制植物組織或器官的呼吸作用。它不僅可以推遲呼吸高峰出現(xiàn)的時間，而且降低了呼吸速率的峰值。

(3)對果蔬后熟軟化的影響。采后躍變型果蔬存在著一個后熟的過程，并伴隨著果蔬軟化的出現(xiàn)。果蔬經(jīng)1-MCP處理后，外源乙烯處理即不能加速果蔬的軟化，其原因可能是組織內(nèi)缺乏足夠新的乙烯受體所致。但如能保證足夠的時間和足夠數(shù)量的乙烯結(jié)合位點(diǎn)的合成，則外源乙烯便能誘導(dǎo)果蔬后熟。這說明1-MCP的抑制效應(yīng)僅與果蔬的后熟早期有關(guān)，且果蔬軟化的觸發(fā)是個不可逆過程。

1-MCP 對果蔬花卉品質(zhì)的影響

(1)對果蔬硬度的影響。軟化是果實(shí)完熟進(jìn)程中的表現(xiàn)之一，對乙烯的處理非常敏感。研究表明在完熟過程中與軟化有關(guān)的酶主要是外切和內(nèi)切PG。1-MCP能夠推遲果實(shí)軟化，可能是與軟化有關(guān)的酶受到抑制有關(guān)。經(jīng)1-MCP處理的油梨，其果實(shí)PG和纖維素酶活性的下降，果實(shí)的軟化進(jìn)程推遲，但果實(shí)仍可正常成熟和軟化。經(jīng)1LL/L的1-MCP處理的蘋果果實(shí)在貯藏結(jié)束后2~4個月與對照相比仍保持較高的硬度。

(2)對果蔬色澤的影響。組織或器官色澤轉(zhuǎn)變是采后園藝作物衰老的一個重要特征，主要表現(xiàn)為葉綠素的降解和其它色素的合成或出現(xiàn)。1-MCP處理能延緩躍變型果蔬的成熟衰老進(jìn)程，推遲其色澤的轉(zhuǎn)變。番茄果實(shí),經(jīng)1-MCP處理的顏色變化延緩10 d；如果繼續(xù)以1-MCP處理，則顏色變化再延緩10 d。此外，采用1-MCP處理也抑制了非躍變型果實(shí)如葡萄柚、草莓、菠蘿和桔子果實(shí)脫綠，延緩了果實(shí)色澤的變化。這些結(jié)果表明，無論是躍變型還是非躍變型果實(shí)葉綠素的降解都需要乙烯的參與，而1-MCP正是通過與乙烯受體結(jié)合，阻斷了乙烯對果實(shí)色澤的效應(yīng)。

山東潤揚(yáng)儀器有限公司GC-2020測定1-MCP有效濃度變化氣相色譜儀配置氫火焰離子檢測器，毛細(xì)管色譜柱分析測定，頂空進(jìn)樣，采用外標(biāo)法測定1-MCP有效濃度。此方案主要用潤揚(yáng)測定1-MCP濃度變化氣相色譜儀應(yīng)對果蔬冷藏過程品質(zhì)和出貨期影響，對果蔬儲藏保鮮起到重要作用。

儀器性能特點(diǎn)

1、主機(jī)GC-2020氣相色譜儀采用中文5.7寸大屏幕LCD液晶漢字顯示技術(shù)，顯示全面直觀、操作方便。

2、觸摸式鍵盤方便使用者對各項操作數(shù)據(jù)進(jìn)行設(shè)定。

3、通過大屏幕液晶中文顯示器直觀的顯示出儀器參數(shù)，通過人性化軟件操作界面，方便用戶設(shè)定包括各路溫度、程升、檢測器、橋流等參數(shù)；直觀地操作開關(guān)橋流，開啟關(guān)閉控溫，開啟關(guān)閉程升和各個時間事件等功能。

4、開機(jī)自我診斷功能，具有“0℃”保護(hù)功能。當(dāng)任一路溫度顯示始終為“0℃”時， 均會自動停止加熱，以防該路始終加熱導(dǎo)致加熱體損壞，并有中文提示故障原因及報警提示。

5、數(shù)據(jù)斷電保護(hù)功能，儀器所設(shè)定的運(yùn)行數(shù)據(jù)在斷電后能長期保存。具有超溫保護(hù)裝置。溫度超過設(shè)定極艱，儀器均會停止加熱，并在顯示器上報告故障。

6、微機(jī)控制FID檢測器自動點(diǎn)火功能，具有秒表計時。

7、儀器工作站與電腦連接互聯(lián)網(wǎng)，可通過中控計算機(jī)與儀器連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集和管理。提高了裝置的自由度，促進(jìn)實(shí)驗室的有效應(yīng)用 。

9、主控電路采用了功能微處理器、大容量的存儲器的采用，使數(shù)據(jù)的保存更加可靠。 同時集測量、控制、電源于一塊電路板的一體化模塊設(shè)計提高了儀器的抗干擾性和可靠性。

10、智能化的雙后開門技術(shù)，保證儀器柱箱溫度有良好的控溫精度，并能達(dá)到快速降溫。

11、八階程序升溫（亦可擴(kuò)展至十三級），適應(yīng)寬沸點(diǎn)的復(fù)雜樣品的分析。

12、大體積柱箱，可同時安裝四根色譜柱；單元式整體結(jié)構(gòu)設(shè)計，安裝、維修方便。

13、儀器設(shè)計合理靈活，可以同時安裝三種檢測器，并且有獨(dú)立電路系統(tǒng)、信號輸出端。具備FID、TCD、ECD、FPD、NPD等多種檢測器選擇配備。

14、靈活的填充柱和毛細(xì)管分流/不分流進(jìn)樣系統(tǒng)，可接不同口徑的毛細(xì)管柱。

15、具有多種進(jìn)樣方式可選，如手動六通閥進(jìn)樣、電動十通閥進(jìn)樣、自動頂空進(jìn)樣、自動進(jìn)樣器、熱解吸儀進(jìn)樣、熱裂解儀進(jìn)樣，并可加裝甲烷轉(zhuǎn)化爐系統(tǒng)。

主要技術(shù)參數(shù)

1、溫控指標(biāo)：

柱 箱：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）

進(jìn)樣器：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）

檢測器：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）

多六路控溫：適用于加裝轉(zhuǎn)化爐等多路控溫需求。

2、柱溫箱參數(shù)：

控溫精度：室溫上5℃－399℃（增量0.1℃） 精度±0.1℃

柱溫箱體積：280mm×280mm×170mm

程序升溫階數(shù)：八階

程序升溫速率：1℃－50℃（增量0.1℃）

各階恒溫保持時間：0－300min（1min增量）

自動后開門設(shè)計，確保快速降溫

大功率、低噪音的旋轉(zhuǎn)風(fēng)扇，確保溫度的均勻性

3、穩(wěn)定的雙氣路系統(tǒng):

載氣流量采用先穩(wěn)壓后穩(wěn)流的雙重穩(wěn)定設(shè)計

氣路控制閥件，具有良好的重現(xiàn)性和穩(wěn)定性

4、檢測器技術(shù)指標(biāo)：

氫火焰離子化檢測器（FID）

檢測限：Mt≤2×10-12 g/s （正十六烷）；

噪音：≤2×10-14 A（0.02mv）

漂移：≤1.5×10-13 A/30min（0.15mv/0.5h）

線性范圍：≥10 7

zui 高使用溫度：≤400℃