氣調(diào)盒式包裝機(jī)是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學(xué)添加劑，以相應(yīng)氣體抑菌（熟食類）、及抑制食品組成活體細(xì)胞有氧呼吸（生鮮類食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。近年來在我國食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規(guī)模化應(yīng)用。
氣調(diào)盒式包裝機(jī)也即氣調(diào)包裝機(jī) 或稱氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)，氣調(diào)包裝機(jī)自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來，其技術(shù)迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機(jī)按傳動機(jī)械化程度，可分為氣調(diào)盒式包裝機(jī)、半自動氣調(diào)包裝機(jī)；其中氣調(diào)盒式包裝機(jī)，目前分為走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)盒式包裝機(jī)、機(jī)械手式氣調(diào)盒式包裝機(jī)。
氣調(diào)盒式包裝機(jī)，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備，完成鎖鮮包裝后，以盒內(nèi)的保鮮氣體來保護(hù)被包裝食品。氣調(diào)盒式包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。
氣調(diào)盒式包裝機(jī)，將包裝盒置于包裝下模具（落盒），對包裝模具進(jìn)行抽氣、抽氣，完成氣體高比例置換后，壓膜、熱塑封、切膜完成一個周期的鎖鮮裝包裝。氣調(diào)盒式包裝機(jī)相對于袋式氣調(diào)包裝機(jī)而言，具有形狀穩(wěn)定、搬運(yùn)過程中不易受外力左右漏氣等優(yōu)點(diǎn)
