歐通蔬菜清洗設備的工作原理:將物料輸送到水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會發生翻揚回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲、細小顆粒等，通過去雜機構和漂浮物過濾網收集，或通過溢流口排掉。細絲、頭發、纖維絲等則通過毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經噴淋清洗，輸送至下道工序。