雞肉滾揉腌制機 牛肉滾揉腌制機  豬肉滾揉腌制機讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊,摔打,達到按摩,腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉,按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為結合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹,縮小了往復運動,改善了肉籌備的結構,提高了切面效果。

雞肉滾揉腌制機 牛肉滾揉腌制機  豬肉滾揉腌制機在設備的使用的方面，可以非常好操作，比如時間上面，可以提前先設定好，而真正在生產中需要操作餓的就是打開開關，先按抽真空鍵，然后按滾揉鍵就可以了。出料的時候也是只通過按鍵就可以。放氣，讓桶內沒有壓力，然后打開蓋子，按出料鍵，會將桶內的料全部出干凈。揉后的肉中的大量蛋白質溶出，這些蛋白質對于微生物就有比較大的影響了，微生物非常喜歡蛋白質，簡直就是它的營養基質，所以，通過控制此時的溫度還有保持環境和加工過程中的衛生是非常重要的，需要做到抑制有害菌的繁殖生長，呼吸式真空滾揉機才能保證食品的不變質。