深圳考個廚師證要多少錢 

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常年為在深圳廣州東莞惠州從事餐飲行業的廚師提供免考的中級廚師資格證、高級廚師資格證、中高級中式烹飪師、中高級西式烹飪師、中高級中式面點師、中高級西式面點師資格證獲取。

報名熱線：136 7003 0223    QQ：1035036451   劉老師

報名條件以及流程：從事餐飲行業有一年的上崗經驗的學徒、小廚以及相關掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法人士。

什么叫廚師？廚師培訓

運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，制作中式菜肴的人員。

從事的工作主要包括：

(1)根據菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；

(2)對畜、禽、水產品進行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發技術，對干貨原料進行漲發；

(3)根據不同的烹調方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；

(4)調制芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿；

(5)運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間；

(6)根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

(7)根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；

(8)對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養和質量要求；

(9)采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；