啤酒生產設備有哪些 酒館飯店小型啤酒設備

新購入的精釀啤酒設備首先是要進行全方面的檢查測試、測壓、清洗等環節的，這樣確保設備后期的良好運轉和使用壽命。（前期我們會派遣專業的釀酒安裝師傅上門服務，這些您不必要擔心）史密力維精釀啤酒設備廠家是國內較早做啤酒設備的企業，主要經營業務有精釀啤酒設備生產，釀酒技術培訓，釀酒原料供應。

多年誠信經營，購買設備我們提供的服務：

1. 規劃設備安裝平面圖紙

2. 派遣技術人員上門安裝、調試、技術培訓，學會為止

3. 后期跟進指導服務，24小時在線，保證客戶釀酒設備的良好運轉

接下來簡單分析下設備的安裝與維護

一、前期新的啤酒設備處理：

二、剛安裝好的糖化鍋，需要用清水洗干凈，把糖化鍋里面的臟東西浮灰清理干凈。對于帶有加熱管的需要進行試漏等，糖化鍋加水，漫過加熱管，看加熱管是否有滲漏，如有滲漏，擰緊螺絲，確保設備安全性。

二、后期糖化鍋的維護：

每次做完酒后，用高壓水槍把糖化罐內壁殘余麥渣沖洗干凈，用自來水把糖化管路清洗干凈，不要有殘留廢渣。特別是加熱管內如有附著的麥糟，趕快清洗干凈，防止下次粘住后糊鍋。板式換熱器入完罐之后，先用自來水正洗，然后再反沖洗，后面再用氧氣或者二氧化碳把板式換熱器里的水吹出來，防止時間久了滋生細菌導致水變臭。如果長時間不做酒，糖化鍋需要用熱堿水清洗，方法和新罐子清洗流程是一樣的，重點是板式換熱器要重點清洗。糖化系統管件的卡箍連接，使用一段時間后都需要進行緊固，以防使用時泄露傷人。

三、發酵罐的日常維護注意事項。

1：發酵罐使用前，需要進行保壓試漏。卡箍擰緊，用水或者壓縮空氣進行保壓，壓力表0.2MP，一日。發酵罐壓力表數值不變，說明無漏氣，符合生產要求，可進行安*全使用。

2：發酵罐日常清洗。發酵罐里帶有清洗球，自來水的壓力需要達到要求值，清洗球才可以快速旋轉，360度無死*角清洗。如果壓力達不到要求，需要把水加入糖化鍋內 ，用洗滌泵進行清洗。水洗（自來水）→堿洗（食品級氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55度，洗滌泵循環20分鐘）→磷酸或者檸檬酸（食品級，混合稀釋濃度2%.,用洗滌泵循環10分鐘）水洗（自來水清洗，）→雙氧水洗(食品級，和自來水混合稀釋濃度1%，循環清洗20分鐘）。當發酵罐的啤酒清空時，因為罐內壁會殘留酵母泥與殘留的酵母渣，需要我們及時把發酵罐清洗干凈，否則干了之后很難清洗干凈。發酵罐用一段時間后，需要把卡箍再一次擰緊，以防泄露。

3：發酵罐電磁閥及溫度探頭的日常維護保養。電磁閥電源24V，不要與水接觸，經常檢查電磁閥的流通性。溫度探頭，容易有冷凝水，經常檢查與清*除。冷媒管路要用管鉗進行再次緊固，以防發生泄露。

四、粉碎機的日常維護保養。

1：經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質，檢查粉碎機上各部件是否出現松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的安全性。定期清理粉碎機對輥（或磨盤）。

2：接線端定期檢查是否有松動，趕快固定。

五、CIP清洗日常維護保養。

1：隨時注意堿水罐內堿水濃度，一旦發現堿水濃度過低或者過于渾濁，已不能用于洗滌是應當及時更換。

2：消毒罐，盛放食品級雙氧水與自來水混合液，濃度1%。當濃度不夠或者渾濁時應及時更換。

3：消毒時的控制系*統，電源線及元器件都需要相應的緊固，確保安*全運行。

以上便是一套新購入精釀啤酒設備的一些簡單日常維護與保養的注意事項，具體事例還需具體分析，如果不清楚之處，隨時歡迎咨詢鄭州麥德氏啤酒設備廠家，隨時歡迎大家的到訪參觀考察。