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辣椒及其制品辣度ELISA檢測試劑盒
使用說明書
本品采用競爭性酶免檢測技術用于辣椒及其制品辣度的定量分析，最大可滿足96次測試，在做復孔的情況下，一次最多可檢測42個樣本。
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產(chǎn)品特性： l 快速（＜10min）、高回收（≥80%）和高效的前處理方法 l 檢測限1度辣度，定量限2度辣度 l 快速，檢測時間30min l 高的重現(xiàn)性 |
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【辣椒素辣度相關公式】 參考《GB/T 21266-2007 辣椒及其制品中 辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法》 辣椒素和二氫辣椒素是影響辣度的最主要成分，二者占辣椒素類物質(zhì)總量約90%，其余辣椒素類物質(zhì)約占10% 辣椒素或二氫辣椒素轉換為斯科維爾指數(shù)的系數(shù)：1g/kg（辣椒素或二氫辣椒素）=16.1×103 其余辣椒素類物質(zhì)轉換為斯科維爾指數(shù)的系數(shù)：1g/kg（其余辣椒素類物質(zhì)）=9.3×103 辣度與斯科維爾指數(shù)（SHU）的換算關系為：150SHU=1度 綜上，辣度與1g/kg辣椒素類物質(zhì)含量之間的換算公式 1g/kg辣椒素類物質(zhì)總量=1×0.9×16.1×103SHU+1×0.1×9.3×103SHU=15.42×103SHU=15420/150度=102.8度 1g/kg(辣椒素類物質(zhì)總量）=1000mg/kg 因此，10mg/kg辣椒素類物質(zhì)總量=1.028度，辣椒素和二氫辣椒素換算為辣椒素類物質(zhì)總量的系數(shù)：0.9 10mg/kg（辣椒素或二氫辣椒素）=1.028/0.9度=1.142度 |
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技術服務： |
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電話：13163721499,郵箱：756766029@qq.com
請您提供產(chǎn)品貨號、批號、實驗數(shù)據(jù)等相關信息，以便能快速而高效的為您服務（貨號及批號見試劑盒外包裝） |
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使用前須知 |
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1. 當與儀器方法結果相比時，試劑盒的結果偏高這是很正常的現(xiàn)象。因為儀器方法僅測量的單一化合物，而試劑盒中的抗體由于不僅能識別目標分子且還能識別結構上相似的分子，包括其相關的代謝產(chǎn)物。因此，使用人員需要明白本產(chǎn)品的局限性和對數(shù)據(jù)做出合理的分析。 2. 任何試劑、檢測程序的改變都可能導致檢測失敗。 3. 不要使用超過有效期的產(chǎn)品；不同批次的產(chǎn)品不得混用。 4. 實驗用水的質(zhì)量很重要，請使用蒸餾水或去離子水。 5. 微孔板開封后，需置于有干燥劑的密封袋中冷藏保存，建議于一個月內(nèi)使用完。 |
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需要但未提供的設備和試劑 |
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l 酶標儀：配備450nm波長 l 單道移液器：0.5-10、20-200、100-1000μL、0.5-5mL量程各一支 l 多道移液器：30-300μL量程一支 l 白色、黃色和藍色吸頭若干 |
l 恒溫培養(yǎng)箱 l 均質(zhì)器或絞肉機 l 甲醇，分析純 l 二甲基亞砜，分析純 |
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1.樣本前處理 |
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準備 (1) 樣本提取液 分別取甲醇70mL和二甲基亞砜 30mL混勻備用。 (2) 1×樣本稀釋液 取4×樣本稀釋液1份，加入3份去離子水混勻，比如1mL+3mL 辣椒油、火鍋底料 火鍋底料、凝固性油樣，可以加熱至樣品溶化后再稱量 (1) 稱取0.2g均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL樣本提取液渦旋2min; (2) 4000rpm，離心5min； (3) 取上層液體0.1mL，加入9.9mL去離子水混勻； (4) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.9mL去離子水混勻 (5) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.1mL1×樣本稀釋液混勻 稀釋倍數(shù)：1 干辣椒 粉碎后，過40目篩 (1) 稱取0.2g均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL樣本提取液渦旋2min; (2) 4000rpm，離心5min； (3) 取上層液體0.1mL，加入9.9mL去離子水混勻； (4) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.9mL去離子水混勻 (5) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.1mL1×樣本稀釋液混勻 稀釋倍數(shù)：1 新鮮辣椒以及辣椒醬等辣椒制品 在均質(zhì)器或料理機上均質(zhì)呈勻漿 (1) 稱取0.2g均質(zhì)的樣本于一合適的容器中，加入10mL樣本提取液渦旋2min; (2) 4000rpm，離心5min； (3) 取上層液體0.1mL，加入9.9mL去離子水混勻； (4) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.9mL去離子水混勻 (5) 再取0.1mL上一步混勻后溶液，加入0.1mL1×樣本稀釋液混勻 稀釋倍數(shù)：1
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