香腸加工流水線 香腸加工整套的設(shè)備

灌腸設(shè)備是肉制品加工中常見的設(shè)備，首先就是絞肉機(jī)，一般的肉店都會(huì)有絞肉機(jī)，臘腸一般都是肉塊進(jìn)行灌腸，所以絞肉機(jī)用的不多，后邊就是拌餡機(jī)，然后就是灌腸機(jī)，如果是灌制火腿腸那么就需要絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，灌腸機(jī)，打卡機(jī)，蒸箱。

香腸加工流水線 香腸加工整套的設(shè)備灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說(shuō)紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。

香腸加工流水線 香腸加工整套的設(shè)備香腸的種類有很多種比如哈爾濱紅腸、蒜蓉腸、粉腸、臺(tái)烤等。不同的加工工藝生產(chǎn)出來(lái)的腸口味也是不一樣的。用鮮肉加工的香腸,口感更勁道,味道也更香醇一些。