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中文名稱:D-甘露醇
中文同義詞:甘露蜜醇;D-甘露醇/D-甘露糖醇;D-吡喃甘露糖;D-甘露糖醇;蟲草酸;哌喃甘露糖;甘露糖(木密醇;D-甘露糖醇
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英文名稱:D-Mannitol
英文同義詞:D-MannitoltestedaccordingtoPh.EurChemicalbook.;D-Mannit0.25;invenex;Isotol;Maniton-S;Mannazucker;Mannazucker(German);Mannidex
CAS:69-65-8
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
EINECS號(hào):200-711-8
外觀：性狀無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。
建議使用量：
EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強(qiáng)化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%Chemicalbook；蜜餞和冰霜8%；未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。在日本，規(guī)定只準(zhǔn)用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。GB/T27602000：無(wú)糖口香糖，200g/kg。
用途：
低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。
D-甘露醇提取來(lái)源：
甘露醇可從海帶中提取，也可從海藻中提取，但較多采用葡萄糖或蔗糖溶液電解還原或催化還原的方法。
用途：低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑。
醫(yī)藥上用作脫水劑和利尿藥，用于降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓、利尿及防治早期急性腎功能不全，也用作藥片的賦形劑用途用作分析試劑，也用于樹脂和藥品的合成用途甜味劑(低熱量、低甜度)；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；品質(zhì)改良劑；糕點(diǎn)、膠姆糖等防黏劑；保溫劑。
用途檢定和測(cè)定硼和鍺，生化研究，極譜分析硼，金屬掩蔽劑，有機(jī)微量分析測(cè)定羥基的標(biāo)準(zhǔn)，腎功能檢驗(yàn)，單倍體育種。在微生物學(xué)中：甘露醇是某些微生物的良好培養(yǎng)基。
