在工業生產過程中，溫度是需要測量和控制的重要參數之一。在溫度測量中，熱電偶的應用極為廣泛，它具有結構簡單、制造方便、測量范圍廣、精度高、慣性小和輸出信號便于遠傳等許多優點。另外，由于熱電偶是一種無源傳感器，測量時不需外加電源，使用十分方便，所以常被用作測量爐子、管道內的氣體或液體的溫度及固體的表面溫度。
熱電偶是一種溫度傳感器，它的工作原理是基于兩種不同金屬或半導體之間的熱電效應。當兩種不同的導體或半導體接觸在一起形成一個回路時，在接點的兩端就會產生電動勢，這種現象稱為熱電效應。這個電動勢的大小與溫差有關，電動勢的方向由兩種材料的化學勢差決定。

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