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人機界面（HMI）是指人與機器之間進行交互的界面，是一種通過可視化手段使人類操作者與機器之間建立聯系、進行信息交互的技術。觸摸屏是人機界面的一種實現方式，它可以通過手指或專門的筆進行觸控操作，實現與設備的交互。

  因此，人機界面和觸摸屏的區別在于：

  定義不同：人機界面是一種概念，是指人與機器之間進行交互的界面；而觸摸屏是一種實現方式，是利用觸摸操作來實現人機交互的技術。

  范圍不同：人機界面不僅包括觸摸屏這種交互方式，還包括機械按鈕、語音識別、紅外線遙控器等多種形式和類型；而觸摸屏只是人機界面的一種實現方式。

  應用場景不同：觸摸屏主要適用于交互式界面的設計，如智能手機、平板電腦、工業控制系統等；而人機界面則廣泛應用于工業、醫療、交通、通訊等領域，包括各種不同形式的交互方式。