9．酸奶預防帕金森疾病。近日，研究表明帕金森疾病影響大腦黑質區域神經元，能夠導致這一區域的線粒體活動停止甚至細胞死亡。研究者在研究中顯示提供基因DJ-1的兩個產品D-乳酸鈉或羥乙酸鹽能夠阻止甚至抵消線粒體活動停止與細胞死亡這一過程，添加這兩種物質到培養的海拉細胞和線蟲C細胞中即可證明。線蟲恢復了線粒體的活性并且阻止了神經元的退化。他們還表明，這兩種物質能夠化解除草劑百草枯的毒性作用。細胞一旦被這種除草劑處理，就會導致帕金森疾病中線粒體的損害，只有添加這兩種物質細胞才能恢復正常。D-乳酸鈉和羥乙酸鹽存在于自然未成熟的水果和某些特定的酸奶中。Teymuras Kurzchalia和Tony Hyman 都有馬克斯普朗克研究所分子細胞生物學和遺傳學的實驗室及不同的研究項目——但他們都偶然發現了基因DJ-1。這種基因最初被認為是一種致癌基因，自2003年以來一直被認為與帕金森病有關聯。最近的研究表明，DJ-1屬于新的glyxolase家族。這些基因的主要功能被假設為替線粒體代謝中醛類副產品解毒。德累斯頓的研究小組展示DJ-1的產品，D-乳酸鈉和羥乙酸鹽，實際上只需要維持高線粒體跨膜電位就可以防止帕金森病中神經元的退化。
