10．喝酸奶有助于預(yù)防女性患高血壓。2016年美國心臟協(xié)會(huì)(AHA)流行病學(xué)與生活會(huì)議指出，女性喝酸奶有助于降低血壓。女性若每周至少喝5次酸奶則患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低。AHA指出，高血壓易導(dǎo)致民眾發(fā)生動(dòng)脈硬化，增加腦出血和腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果不加以控制，高血壓還會(huì)導(dǎo)致卒中和失明。既往研究指出，奶制品可以減少高危民眾患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，但很少有長期研究提出酸奶對民眾患高血壓風(fēng)險(xiǎn)的影響。Justin Buendia博士認(rèn)為，這是迄今為止規(guī)模最大的評估酸奶對血液影響的研究。國家乳制品委員會(huì)Buendia和同事使用護(hù)士健康研究中的第1、2期研究中的數(shù)據(jù)。參與者年齡為25~55歲，且皆為HPFS研究中的參與者，研究人員對他們進(jìn)行了18~30年的隨訪，并發(fā)現(xiàn)有75609名參與者患上了高血壓。調(diào)整其他可能會(huì)影響高血壓的因素如年齡、種族、高血壓家族史、身體鍛煉和飲食等后，研究人員深入探究3組民眾中酸奶和高血壓病之間的關(guān)系。日本產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究所21日發(fā)表公報(bào)說，該所研究人員讓實(shí)驗(yàn)鼠攝取嗜鹽四聯(lián)球菌KK221株。這是一種從醬油糟中分離出來的乳酸菌。接著給實(shí)驗(yàn)鼠注射會(huì)引發(fā)潰瘍性結(jié)腸炎的藥物，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)鼠表現(xiàn)出來的腹瀉等腸炎癥狀得到明顯抑制。
