商品透明質酸為其鈉鹽形式，即透明質酸鈉(簡稱SH)。它為白色纖維狀或粉末狀固體，有很強的吸濕性，溶于水，不溶于醇、酮、等有機溶劑。它的水溶液帶負電，高濃度時有很高的粘彈性和滲透壓。HA很容易因為酸、堿或加熱處理而分解;在鐵、銅等金屬離子和抗壞血酸或半胱氨酸等還原劑共存下，經氧自由基、χ射線、γ射線、紫外線和超聲波作用而降解;它還可以被透明質酸酶和硫酸軟骨素酶分解。高分子量的HA在酶、酸、加熱等條件下，可低分子化，此外HA水溶液是一種非牛頓型流體，有著良好的粘彈性和流變形。基于HA特殊的性能，HA可以廣泛的應用于醫藥、化妝品和食品當中。HA主要應用于臨床治療、診斷、化妝品基質以及營養品等方面。

將新鮮雞冠10k洗后切細，加兩倍量的氫氧化鈉溶液(2.2→1000)在60℃下攪拌混合提取30min，然后用三氯醋酸溶液中和，加濃過氧化氫酶將殘留的過氧化氫分解2h。然后用三氯醋酸除蛋白，使提取液的三氯醋酸濃度成為5%，過濾后，用稀氫氧化鈉試液中和，將它在流水中透析一夜后，過濾。得到約15L的濾液，將它加熱滅菌后，約加45L的無水乙醇，攪拌混合，將析出的沉淀物用精制水溶解后，噴霧干燥或冷凍干燥成為粉末。