開辦一個自釀啤酒廠需要辦理的證件：

注冊營業(yè)執(zhí)照，然后在辦理健康證、衛(wèi)生許可證、消防證等。

然后辦理食品經(jīng)營許可證。設(shè)備安裝調(diào)試完后釀出就來送到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局檢測報告后，注冊食品經(jīng)營許可證。

開辦精釀啤酒廠需要的手續(xù)證件

精釀啤酒在國內(nèi)掀起一股一股的熱浪，以一個不可思議的速度迅速崛起。開設(shè)精釀啤酒廠是發(fā)展的必然趨勢。

開一個精釀啤酒廠，是很多精釀愛好者的夢想。然而繁瑣的申辦程序讓很多人抓狂。很多堅定的追夢人為了讓大家喝上好酒，通過各種方式做著努力更有甚者（無證駕駛）這是作為我這位釀酒設(shè)備生產(chǎn)者也是很著急，說白了，你們辦不下證來，我的設(shè)備也無用武之地。

夢想還是要堅持的！萬一實現(xiàn)了呢！

在收集資料、咨詢相關(guān)專業(yè)人士，談?wù)勥@個精釀啤酒廠怎么建設(shè)！有困難咱們不能逃避！要攻克，要不以后還是老大難！

理論上講，開創(chuàng)一個酒廠需要一份批文，一個執(zhí)照，兩個評估，一個許可即可。前期工作：1項目立項、申報項目審批、2營業(yè)執(zhí)照、3環(huán)保評估、4消防評估。

后期工作：1食品生產(chǎn)許可證

按照國家的規(guī)定，可能造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞的項目，在可行性研究階段，都要進(jìn)行環(huán)境影響評價，然后才可以辦理其它前期手續(xù)。所以，啤酒廠也不例外，要在開工之前進(jìn)行環(huán)評工作，拿到了環(huán)保局的批復(fù)后，才能申請開工許可證。

1、項目審批：一個酒廠的申辦首先要獲得國家發(fā)改委的批文，因為國家發(fā)改委在 2013 年的計劃中將每小時罐裝量在 18000 瓶以下的瓶裝生產(chǎn)線定為國家淘汰類輕工生產(chǎn)線，所以要想獲得批文，首先就要考慮到自己生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力是否達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)。但是每個地方的審核標(biāo)準(zhǔn)不一樣，最好查一下當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)。（以國家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，按照地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。）如果灌裝能力不能達(dá)到國家或地方標(biāo)準(zhǔn)，也不是絕對無法獲得“申報項目審批報告”。

估計這條很多人是很難達(dá)到這個產(chǎn)量的。應(yīng)對政策：我們不生產(chǎn)瓶裝啤酒。（咱生產(chǎn)桶�。�

2、營業(yè)執(zhí)照：不做多余解釋

3、環(huán)保評估：

1）首先啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，其他性質(zhì)的土地直接不給受理

2）找環(huán)評單位寫環(huán)評文件（環(huán)評單位在編制的時候，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現(xiàn)場，了解周圍環(huán)境的具體情況；然后會要可研，了解擬建項目的規(guī)模、工藝、原料等內(nèi)容。報告表的話，這些內(nèi)容基本夠了；如果是報告書，還要監(jiān)測、公參等。找環(huán)評單位問一下就清楚了，在要求環(huán)評單位報價之前，先搞清楚項目周圍有沒有自然保護(hù)區(qū)、水源地、居民點等環(huán)境敏感點，搞清楚項目的投資主體、前期審批手續(xù)審批情況、投資、規(guī)模、工藝等概況就可以了。）

4、消防評估：消防栓、消防通道等這個比較容易過

5、食品生產(chǎn)許可證：這個許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局來辦理辦事窗口會告訴你具體需要準(zhǔn)備的材料都有哪些！

準(zhǔn)備資料：1）食品生產(chǎn)許可申請書、2）營業(yè)執(zhí)照、3）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、4）各功能區(qū)間布局平面圖、5）工藝設(shè)備布局圖、6）食品生產(chǎn)工藝流程圖、7）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、8）進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置、9）保證食品安全的規(guī)章制度等相關(guān)一系列資料、10）人員要求：化驗員、11）自己出廠的產(chǎn)品進(jìn)行化驗，保證產(chǎn)品是合格才可以出廠（出酒后找當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局做化驗做檢測報告）