第一章 海鮮產業相關概述18
第一節 海鮮18
一、范圍界定18
1、活海鮮18
2、冷凍海鮮18
3、干海鮮18
二、海鮮的儲存、運輸18
第二節 海鮮分類20
一、魚類（活鮮）20
二、魚類（冰鮮）20
三、貝類（活鮮）耳20
四、蝦類20
五、肉類（冰鮮）21
六、冰鮮類（水發）21
第三節 海鮮價值21
一、海鮮食用營養價值21
二、海鮮的價值21
三、海鮮的經濟價值23
第二章國內外水產行業發展分析24
第一節 國際水產行業發展狀況24
一、世界水產養殖業概況24
二、世界水產品貿易情況26
三、全球水產業迎來發展商機29
第二節 中國水產行業整體分析30
一、中國水產資源儲量及其分布30
二、中國成為世界水產大國32
三、我國水產品發展呈較快增長態勢33
四、中國水產品整體供需形態34
五、國內水產品市場價格持續穩定35
第三章世界海鮮行業整體運營狀況分析44
第一節 世界海鮮行業發展環境分析44
第二節 世界海鮮行業市場發展格局45
一、世界海鮮市場消費情況45
二、世界海鮮市場價格監測46
三、世界海鮮貿易與流通分析47
第三節 世界海鮮品牌主要國家分析48
一、美國海鮮市場分析48
二、德國海鮮消費情況49
三、智利三文魚進出口貿易分析49
四、日本海嘯引發核泄露重創海鮮市場50
第四節 世界海鮮行業發展趨勢分析53
第四章中國海鮮行業市場發展環境解析54
第一節 中國宏觀經濟環境分析54
一、國民經濟運行情況gdp54
二、消費價格指數cpi、ppi54
三、全國居民收入情況56
四、恩格爾系數57
五、工業發展形勢57
六、固定資產投資情況58
七、社會消費品零售總額59
八、對外貿易&進出口60
第二節 中國海鮮產品行業用工環境分析61
一、用工成本上升使勞動密集型產業面臨危機61
二、海鮮加工業季節性用工緊張問題凸顯63
三、海鮮加工出口行業存在勞動力短缺現象65
第三節 稅收政策環境65
一、海鮮品出口退稅率上調65
二、海鮮加工企業將受益于出口退稅政策65
三、中國海鮮加工稅收扶持政策有待完善67
第四節 匯率變動及其影響69
一、人民幣匯率變動影響海鮮品對外貿易69
二、人民幣升值削弱海鮮加工業競爭力71
三、人民幣匯率總體平穩71
四、人民幣匯率變化分析及展望72
第五節 中國海鮮市場社會環境分析74
一、人們生活水平的提高74
二、居民消費觀念74
三、豐富國人菜籃子工程措施75
第五章中國海鮮行業市場運行態勢剖析76
第一節 中國海鮮行業發展動態分析76
一、首屆世界海鮮產業論壇聚焦76
二、中國水產品質量安全透析76
第二節 中國海鮮市場發展現狀分析79
一、中國海鮮養殖業發展及利潤分析79
二、中國海鮮養殖建設情況80
三、休漁期間養殖海鮮唱主角84
四、山東沿海海冰面積急速擴大海鮮養殖受影響85
第三節 中國海鮮市場運行現狀分析86
一、我國海鮮市場需求、消費狀況86
二、海鮮內銷市場存在大量機遇87
三、國內海鮮市場消費潛力分析92
第四節 中國海鮮產業熱點問題探討92
第六章康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場的影響分析96
第一節 康菲渤海漏油事件回放96
第二節 康菲渤海漏油事件對中國海鮮市場影響分析97
一、養殖戶-------扇貝被油污97
二、對中國漁業市場的影響100
三、對中國海鮮消費市場消費影響101
四、對中國海鮮進出口貿易影響104
第三節 中國海鮮市場應用策略104
一、養殖戶---索賠104
二、重拾漁業市場消費信心策略105
三、排污策略107
第七章中國海鮮重點區域市場分析109
第一節 浙江109
一、浙江省海鮮產業發展特點109
二、浙江省海鮮市場價格走勢110
三、舟山海鮮正式成為浙江區域名牌112
四、寧波象山海鮮節聚焦112
五、浙江省海鮮產業發展戰略思考113
第二節 湖北115
一、湖北海鮮市場現狀115
二、湖北海鮮產業規劃目標119
第三節 山東121
一、山東煙臺海鮮供銷兩旺121
二、山東煙臺冷凍海鮮市場分析122
三、山東日照海鮮價格波動情況及影響因素123
第四節 遼寧124
一、遼寧海鮮市場基情況124
二、遼寧海鮮市場動態聚焦124
第五節 其它125
一、海南125
二、江蘇連云港127
三、福建128
四、湛江市榮獲中國海鮮美食之都政府將重點支持餐飲業發展129
第八章中國水產品市場發展分析131
第一節 中國水產品市場發展概況131
一、我國海鮮市場發展潛力和競爭優勢131
二、我國海鮮市場熱點及效益分析133
第二節 中國海鮮熱點產品市場分析136
一、常規魚市場（鮑魚、三文魚、金槍魚）136
二、河蟹市場136
三、蝦類市場--龍蝦138
四、優質淡水魚市場138
五、龜鱉類市場139
六、貝類市場140
七、海水優質魚類市場140
第九章中國部分高檔海鮮產品進出口貿易數據監測142
第一節 中國鮑魚進出口貿易數據分析（03079191）142
一、鮑魚進出口數量分析142
二、鮑魚進出口金額分析142
三、鮑魚進出口國家及地區分析142
第二節 中國龍蝦進出口貿易數據分析（03062190）143
一、龍蝦進出口數量分析143
二、龍蝦進出口金額分析143
三、龍蝦進出口國家及地區分析143
第三節 中國金槍魚進出口貿易分析（03023200）144
一、金槍魚進出口數量分析144
二、金槍魚進出口金額分析144
三、金槍魚進出口國家及地區分析144
第四節 中國三文魚進出口貿易數據分析（03032210）144
一、三文魚進出口數量分析144
二、三文魚進出口金額分析145
三、三文魚進出口國家及地區分析145
第十章中國海鮮批發市場分析146
第一節 中國海鮮批發市場概況146
一、海鮮批發經營特點分析146
二、海鮮批發產品特色146
三、海鮮批發經營模式與管理147
第二節 中國海鮮批發現狀148
一、服務質量148
二、交易方式149
三、經營機制149
四、流通格局150
第三節 中國重點區域市場海鮮批發市場分析150
一、湖北150
二、北京152
三、福建155
四、山東156
第十一章中國海鮮與餐飲業調研157
第一節 海鮮餐飲特點157
一、行業門檻及利潤157
二、餐飲業經營要素157
第二節 海鮮餐飲消費情況159
一、消費水平及消費能力159
二、消費心理161
第三節 中國海鮮與餐飲業經營現狀161
一、海鮮特色餐飲店經營態勢161
二、象山海鮮餐飲飲譽長三角專家解讀162
第四節 中國海鮮餐飲業前景預測及對海鮮市場的影響163
第十二章中國海鮮市場競爭格局透析164
第一節 中國海鮮市場競爭總況164
一、世界各地海鮮爭先涌入中國及對本土海鮮業的影響164
二、地區競爭加劇167
三、海鮮市場惡性競爭探底168
第二節 中國海鮮行業集中度分析171
一、市場集中度分析171
二、生產企業的集中分布171
第三節 中國海鮮行業競爭中存的問題171
第十三章中國海鮮產業部分優勢生產企業分析173
第一節 國健食品(中山)有限公司173
一、企業概況173
二、企業主要經濟指標分析173
三、企業盈利能力分析174
四、企業償債能力分析174
五、企業運營能力分析174
六、企業成長能力分析175
第二節 煙臺唐金食品有限公司175
一、企業概況175
二、企業主要經濟指標分析176
三、企業盈利能力分析177
四、企業償債能力分析177
五、企業運營能力分析177
六、企業成長能力分析177
第三節 福州金富琳食品有限公司178
一、企業概況178
二、企業主要經濟指標分析178
三、企業盈利能力分析179
四、企業償債能力分析179
五、企業運營能力分析179
六、企業成長能力分析180
第四節 浙江一品爽食品有限公司180
一、企業概況180
二、企業主要經濟指標分析181
三、企業盈利能力分析181
四、企業償債能力分析182
五、企業運營能力分析182
六、企業成長能力分析182
第五節 日照市嵐山區海源水產品食品有限公司182
一、企業概況182
二、企業主要經濟指標分析183
三、企業盈利能力分析183
四、企業償債能力分析184
五、企業運營能力分析184
六、企業成長能力分析184
第六節 南京金荷花農產品開發有限公司184
一、企業概況184
二、企業主要經濟指標分析185
三、企業盈利能力分析185
四、企業償債能力分析186
五、企業運營能力分析186
六、企業成長能力分析186
第十四章中國海鮮行業發展趨勢與前景展望187
第一節 中國海鮮行業發展前景分析187
一、水產加工行業高景氣度將得以持續187
二、海鮮養殖前景預測188
三、海鮮加工業前景預測190
第二節 中國海鮮行業發展趨勢分析191
一、海鮮熱點產品價格走勢191
二、中國海鮮行業競爭趨勢分析192
第三節 中國海鮮市場前景預測193
一、海鮮市場需求消費前景預測193
二、海鮮市場盈利預測分析193
第十五章中國海鮮行業投資方向與戰略研究194
第一節 中國海鮮產業投資概況194
一、海鮮市場投資環境分析194
二、海鮮市場投資特性195
第二節 中國海鮮市場投資機會分析196
一、消費升級帶來旺盛的水產品需求196
二、海鮮市場熱點產品投資潛力分析197
三、海珍品將成消費熱點199
第三節 中國海鮮行業投資風險預警199
一、市場運營機制風險199
二、市場競爭風險199
三、進退入風險200
四、金融風險201
第四節 中研智業投資建議201
 
圖表目錄：
圖表1：1976-2025年世界水產品進出口額變動26
圖表2：1976-2025年發達國家和發展中國家水產品進出口額與凈出口額變動27
圖表3：1996-2025年世界是回程票分種類出口額變動27
圖表4：1996-2025年世界水產品分種類出口額比重變動28
圖表5：海水產品月度綜合平均價格36
圖表6：淡水產品月度綜合平均價格36
圖表7：帶魚價格走勢37
圖表8：南美白對蝦價格走勢38
圖表9：鮑魚價格走勢39
圖表10：扇貝價格走勢39
圖表11：草魚價格走勢40
圖表12：羅非魚價格走勢41
圖表13：鰻魚價格走勢41
圖表14：羅氏沼蝦價格走勢42
圖表15：2020-2025年gdp情況54
圖表16：2020-2025年cpi情況54
圖表17：2020-2025年ppi情況55
圖表18：2016-2025年居民收入情況56
圖表19：2015-2025年城鎮和農村居民恩格爾系數57
圖表20：2015-2025年全部工業增加值及其增長速度57
圖表21：2016-2025年我國全社會固定資產投資統計59
圖表22：2020-2025年我國社會消費品零售總額情況60
圖表23：2015-2025年進出口情況60
圖表24：2015-2025年人民幣匯率變化情況73
圖表25：2016-2025年中國水產品市場供需現狀(單位：萬噸，%)86
圖表26：2016-2025年中國水產品進出口（單位：萬噸）86
圖表27：2018-2025年中國鮑魚進出口數量分析142
圖表28：2018-2025年中國鮑魚進出口金額分析142
圖表29：2018-2025年中國龍蝦進出口數量分析143
圖表30：2018-2025年中國龍蝦進出口金額分析143
圖表31：2018-2025年中國金槍魚進出口數量分析144
圖表32：2018-2025年中國金槍魚進出口金額分析144
圖表33：2018-2025年中國三文魚進出口數量分析144
圖表34：2018-2025年中國三文魚進出口金額分析145
圖表35：2025年海鮮行業企業集中度分析171
圖表36：企業主要經濟指標分析173
圖表37：企業盈利能力分析174
圖表38：企業償債能力分析174
圖表39：企業運營能力分析174
圖表40：企業成長能力分析175
圖表41：企業主要經濟指標分析176
圖表42：企業盈利能力分析177
圖表43：企業償債能力分析177
圖表44：企業運營能力分析177
圖表45：企業成長能力分析177
圖表46：企業主要經濟指標分析178
圖表47：企業盈利能力分析179
圖表48：企業償債能力分析179
圖表49：企業運營能力分析179
圖表50：企業成長能力分析180
圖表51：企業主要經濟指標分析181
圖表52：企業盈利能力分析181
圖表53：企業償債能力分析182
圖表54：企業運營能力分析182
圖表55：企業成長能力分析182
圖表56：企業主要經濟指標分析183
圖表57：企業盈利能力分析183
圖表58：企業償債能力分析184
圖表59：企業運營能力分析184
圖表60：企業成長能力分析184
圖表61：企業主要經濟指標分析185
圖表62：企業盈利能力分析185
圖表63：企業償債能力分析186
圖表64：企業運營能力分析186
圖表65：企業成長能力分析186
圖表66：2025-2030年中國海鮮行業需求消費預測193
圖表67：2025-2030年中國海鮮行業盈利能力預測193
圖表68：海鮮產品技術應用注意事項分析204
圖表69：海鮮產品項目投資注意事項圖205
圖表70：海鮮產品行業生產開發注意事項206
圖表71：海鮮產品銷售注意事項207