麥芽糖

Maiyatang

Maltose

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個結晶水或為無水物。按無水物計算，含C₁₂H₂₂O₁₁不得少于98.0%。

【性狀】本品為白色晶體或結晶性粉末。

本品在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中極微溶。

比旋度 取本品置80℃干燥4小時，取約10g，精密稱定，置100ml量瓶中，加氨試液0.2ml，用水稀釋至刻度，搖勻，依法測定（通則0621），比旋度為+126°至+131°。

【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 用氨基鍵合硅膠為填充劑；以-水（70∶30）為流動相；柱溫為35℃；示差折光檢測器。

取麥芽糖、葡萄糖與麥芽三糖對照品各適量，加水溶解并稀釋制成每1ml中各含10mg的溶液，取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，麥芽糖峰、葡萄糖峰和麥芽三糖峰的分離度均應符合要求。

測定法 取本品適量，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液，作為供試品溶液，精密量取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取麥芽糖對照品適量，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。

【類別】保護劑、穩定劑和填充劑等。