史密力維的精釀啤酒設(shè)備均采用 304/316L 食品級(jí)不銹鋼作為與酒液接觸部件的核心材質(zhì)，還搭配精細(xì)加工工藝與適配設(shè)計(jì)，既能保障啤酒品質(zhì)純凈，又能適配不同釀造場(chǎng)景，具體細(xì)節(jié)如下：
分場(chǎng)景精準(zhǔn)選材質(zhì)
304 不銹鋼適配常規(guī)釀造：這款材質(zhì)是其小型到中型設(shè)備的常用選擇，像 100L 家庭作坊款、1000L 商用酒吧款設(shè)備的糖化鍋、發(fā)酵罐等主體部件，均以 304 不銹鋼為主。該材質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐酸堿，不會(huì)與麥芽、酒花等原料發(fā)生反應(yīng)，能避免析出雜質(zhì)影響啤酒風(fēng)味，且滿(mǎn)足常規(guī)精釀的食品生產(chǎn) SC 認(rèn)證要求，適配小麥啤、IPA 等多數(shù)常規(guī)風(fēng)味啤酒的釀造。
316L 不銹鋼適配特殊場(chǎng)景：針對(duì)年產(chǎn) 5 萬(wàn)噸這類(lèi)大型生產(chǎn)線(xiàn)的關(guān)鍵部位，或是酸啤、果泥啤等強(qiáng)酸性啤酒的釀造設(shè)備，史密力維會(huì)選用 316L 不銹鋼。其耐腐蝕性比 304 不銹鋼提升 40%，可抵御酸性酒液長(zhǎng)期侵蝕，防止設(shè)備老化滲漏，同時(shí)適配大型生產(chǎn)線(xiàn)高強(qiáng)度、高頻率的生產(chǎn)工況，保障設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。
精工工藝強(qiáng)化材質(zhì)優(yōu)勢(shì)
加厚設(shè)計(jì)延長(zhǎng)壽命：設(shè)備罐體厚度遠(yuǎn)超行業(yè)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，小型設(shè)備罐壁≥3mm，大型發(fā)酵罐罐壁≥6mm，比行業(yè)平均厚 20%，搭配氬氣保護(hù)焊接和激光無(wú)縫焊接工藝，焊口平整無(wú)砂眼，打壓測(cè)試無(wú)泄漏，讓設(shè)備使用壽命超 15 年，遠(yuǎn)高于行業(yè) 8 - 10 年的平均水平。
精細(xì)拋光保障衛(wèi)生：設(shè)備內(nèi)壁拋光精度可達(dá) Ra≤0.4μm，部分設(shè)備甚至達(dá)到鏡面拋光效果，無(wú)衛(wèi)生死角。這種處理方式既能避免麥汁、酒液殘留滋生雜菌，也能適配 CIP 自動(dòng)清洗系統(tǒng)，大幅降低清潔難度，契合大規(guī)模生產(chǎn)中的衛(wèi)生管控需求。
材質(zhì)適配核心釀造需求
該系列不銹鋼的強(qiáng)導(dǎo)熱性可配合設(shè)備的溫控系統(tǒng)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，比如搭配冷媒夾套與智能 PID 溫控器，能實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度 ±0.2℃內(nèi)的精準(zhǔn)控制，適配艾爾、拉格等不同啤酒的發(fā)酵溫度要求。同時(shí)，不銹鋼的惰性特質(zhì)可避免與酒液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，搭配設(shè)備的密封設(shè)計(jì)，能隔絕外界污染，保留麥芽和酒花的天然香氣，保證大批量生產(chǎn)中每一批次啤酒風(fēng)味的一致性。另外，304/316L 不銹鋼材質(zhì)還符合歐盟 CE、美國(guó) FDA 等國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，為設(shè)備出口全球提供了材質(zhì)合規(guī)保障。
