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辦理三小備案證（食品小作坊、小餐飲、食品攤販）需滿足以下條件，分類型說明如下：

一、食品小作坊備案條件

1. 場所要求
   • 生產加工場所與有毒、有害場所及其他污染源保持安全距離。
   • 生產加工區與生活區有效分隔，面積不超過100平方米（部分地區要求更嚴格，如浙江規定除辦公、倉儲等非生產場所外，生產加工區面積不超過100平方米）。
   • 配備防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施。
2. 設備與設施
   • 具有與生產加工食品品種、數量相適應的設備設施，如加工工具、容器、清洗消毒設備等。
   • 用水符合國家生活飲用水衛生標準。
3. 人員要求
   • 固定從業人員不超過7人（部分地區規定）。
   • 直接從事生產加工的從業人員需取得健康證明。
4. 管理要求
   • 建立食品安全管理制度，如進貨查驗記錄、生產過程控制等。
   • 從事傳統、低風險食品生產加工活動（如糕點、豆制品等），禁止生產乳制品、罐頭、保健食品等高風險食品。

二、小餐飲備案條件

1. 場所要求
   • 經營場所面積不超過50平方米（部分地區放寬至100平方米）。
   • 選址符合食品安全條件，環境整潔，配備防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠等設施。
   • 廚房面積不得小于5平方米，至少設立2個清洗水池。
2. 設備與設施
   • 配備食品保溫或保冷設備，生熟食品冰箱、冰柜需有明顯區分標識。
   • 垃圾桶應有蓋且不透水，配備基本餐飲具消毒、保潔設施（或使用一次性消毒餐飲具）。
   • 使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料和容器。
3. 人員要求
   • 從業人員需取得健康證明，每年進行一次健康檢查。
   • 加工食品時穿戴清潔工作衣帽、口罩，不得佩戴飾品。
4. 管理要求
   • 建立進貨查驗記錄臺賬，保留供貨者合格證明文件及票據憑證不少于一年。
   • 待加工食品與直接入口食品、原料與成品、半成品需分開存放，避免交叉污染。